Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu dessert kali ini, kamu bisa mencoba resep fudgy brownies yang lumer. Ini cocok untuk memanjakan anak-anak saat mereka sedang libur sekolah.
Berikut adalah resep dan cara membuat fudgy brownies yang lumer dan nikmat serta cocok jadi santapan anak-anak di libur sekolah, seperti dikutip dari kanal YouTube, Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang diperlukan
260 gr coklat compound
50 gr mentega tawar
50 gr dutch butter / margarin
50 gr minyak
120 gr dark brown sugar
120 gr gula pasir
200 gr telur
6 gr garam
2 gr espresso
1 sdm air hangat
1 sdm perisa vanila
100 gr tepung terigu protein sedang
5 gr bubuk cokelat
Topping:
50 gr coklat chips
Garam laut kasar
Cara memasak;
1. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper
2. Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam coklat compound, aduk rata hingga cokelat meleleh
3. Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam
4. Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit
5. Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata
6. Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam Loyang. Taburkan coklat chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut
7. Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian
8 Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang Kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius. Setelah matang, keluarkan dari loyang, diamkan dulu hingga suhu panasnya turun sebelum dihidangkan dan disantap.
Selamat mencoba, Cakap People!
