Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep fudgy brownie bites ini bisa kamu coba buat di rumah dan ini juga cocok sebagai ide hampers pada hari lebaran nanti. Selain beribadah, di bulan suci Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri lekat dengan suasana tradisi memberikan hampers bagi keluarga, sahabat, kolega, ataupun orang terdekat. Biasanya kegiatan ini menjadi rutinitas saat menjelang Hari Raya Idul Fitri.
Berbagai jenis hampers dipamerkan mulai dari barang, produk, ataupun makanan. Dengan desain atau dihias unik sedemikian rupa menjadikan hampers ini barang yang menarik untuk tidak boleh terlewatkan.
Namun, dikarenakan harga hampers yang terkadang relatif mahal menjadikan masyarakat harus pintar-pintar memilih hampers terjangkau, namun tetap menarik untuk diberikan terutama pada hampers makanan.
Nah, membuat hampers makanan sendiri di rumah mungkin bisa menjadi alternatif untuk kamu dan keluarga dalam menghemat budget. Contohnya adalah hampers berisi Brownie Bites.
Berikut adalah resep fudgy brownie bites ala Chef Devina bisa kamu ikuti, seperti dilansir dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan (untuk 2 loyang ukuran 30 cm x 10 jadi 72 pcs):
260 gr Dark chocolate
50 gr mentega tawar
50 gr dutch butter atau margarin
50 gr minyak
120 gr dark brown sugar
120 gr gula pasir
200 gr telur
6 gr garam
2 gr espresso
1 sdm air hangat
1 sdm perisa vanila
100 gr tepung terigu protein sedang
5 gr bubuk cokelat
Bahan Topping :
50 gr Chocolate Chips (masing-masing loyang)
Garam laut kasar
Cara membuat:
1. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper;
2. Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam dark chocolate, aduk merata hingga cokelat meleleh;
3. Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam. Lanjut larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit;
4. Masukkan tepung terigu dan bubuk coklat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan coklat, aduk dengan spatula hingga rata, kemudian bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang;
5. Taburkan chocolate chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut;
6. Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit;
7. Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian. Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
8. Panggang Kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius. Begitu matang, keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin. Fudgy brownie bites siap dihidangkan
Selamat mencoba, Cakap People!
