Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Es Manado sirsak adalah es campur khas Manado yang terdiri dari buah sirsak, krimer kental manis, dan potongan jeli rasa buah, dan buah melon. Namun ini di upgrade dengan menggunakan buah premium stroberi, jeruk santang, dan alpukat.
Minuman menyegarkan ini tentu saja sangat cocok disajikan di tengah cuaca yang sedang panas seperti saat ini.
Berikut adalah resep es Manado sirsak, yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (6 porsi):
– 600 g daging buah sirsak
– 100 ml sirup sirsak
– 100 ml krimer kental manis
– 1 liter air kelapa muda, dinginkan
– 50 g sagu mutiara, rebus
– 200 g daging buah melon, cetak bulat
– 100 g daging kelapa muda
– es serut secukupnya
Jeli Anggur:
– 400 ml air
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdt jeli instan bubuk rasa anggur
Topping Buah:
– 6 buah stroberi, iris
– 2 buah jeruk santang, kupas
– 1 buah alpukat, iris
Cara Membuat
1. Jeli anggur: Dalam panci, campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga mengeras. Potong dadu 1 cm. Sisihkan.
2. Menggunakan blender, masukkan buah sirsak, sirup sirsak, dan krimer kental manis. Proses hingga halus. Sisihkan.
3. Dalam wadah saji, tata campuran buah sirsak, air kelapa muda, sagu mutiara, daging buah melon, kelapa muda, jeli anggur, dan es serut.
4. Tata topping di atas es serut, sajikan segera.
TIPS:
Setelah buang biji, bekukan sirsak yang dihaluskan agar tidak perlu menambah es.
Selamat mencoba, Cakap People!
