Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kali ini kamu bisa mencoba resep daging teriyaki ala Hokben yang cukup populer ini untuk keluarga. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi panas atau hangat.
Tertarik mencoba resep daging teriyaki ala Hokben? Berikut resep selengkapnya, seperti dikutip dari Cookpad:
Resep Daging Teriyaki ala Hokben
Bahan-Bahan Daging Teriyaki:
– 500 gr daging sapi
– 1 buah bawang bombay
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– 5 sdm kecap manis
– 8 sdm saus teriyaki
– 4 sdm kecap asin
– 2 sdm minyak wijen
– 3 siung bawang putih (dihaluskan)
– 2 cm jahe (dihaluskan)
– Lada bubuk secukupnya
– 1 sdm margarin
Cara Membuat Daging Teriyaki:
1. Langkah pertama membuat daging teriyaki ala hokben yaitu iris-iris tipis memanjang daging sapi dan cuci bersih darahnya.
2. Siapkan bahan-bahan marinasi, mulai dari kecap manis, saus teriyaki, kecap asin, minyak wijen, bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe yang sudah dihaluskan, lada bubuk, dan margarin. Kemudian rendam daging dengan bahan marinasi dan diamkan selama satu hingga dua jam di kulkas atau suhu ruang.
3. Panaskan 1 sdm margarin. Masukkan daging, lalu tumis. Tutup wajan agar air tidak menguap.
4. Setelah air dari daging keluar, tambahkan gula atau garam lalu koreksi rasa. Saat daging hampir matang baru masukkan irisan bombay supaya tidak layu.
5. Daging teriyaki ala hokben siap disantap bersama nasi panas.
Resep Ayam Teriyaki Ala Resto
Bahan Ayam Teriyaki:
– 500 gram paha ayam filet
– 1 buah bawang bombay
– 3 siung bawang putih di parut
– 3 sdm kecap manis
– 1 ruas jari jahe di parut
– 2 sdm saus tiram
– kaldu jamur secukupnya
– 1 batang bawang daun iris serong untuk garnish dan biji wijen
– 2 sdm kecap asin
– 1/2 sdm minyak wijen
– minyak untuk menumis
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Potong ayam seukuran ibu jari atau sesuai selera, lalu marinasi dengan garam dan lada, diamkan di lemari es selama 30 menit.
2. Siapkan wajan lalu tambahkan sedikit minyak karena sudah ada lemak di dalam ayam.
3. Setelah panas baru masukkan potongan ayam lalu kecilkan api agar matang merata dan tidak gosong. Angkat lalu sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Tambahkan 100 ml air, kemudian masukkan ayam tadi juga kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan saus tiram.
5. Masukkan jahe dan bumbu penyedap. Tes rasa, bila dirasa ada yang kurang.
6. Setelah air menyusut, angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang dan biji wijen.
