Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu makan malam yang praktis dan cepat, kamu bisa mencoba resep cumi saus mentega. Hidangan ini bisa menjadi solusi lauk praktis sederhana ketika diburu waktu. Cita rasanya tak kalah sedap dengan yang ada di restoran seafood.
Berikut adalah resep cumi saus mentega seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 500 g cumi-cumi ukuran sedang, cuci bersih, potong tebal 1 cm
– 1 sdm air jeruk nipis
– ½ sdt garam
– minyak goreng
– 2 sdm margarin
– 150 g bawang bombai, potong 2 bagian, iris tipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Saus Bumbu, Aduk Rata:
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap inggris
– 200 ml air
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
1. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit.
2. Goreng cumi-cumi dalam minyak banyak panas hingga setengah matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan margarin dalam wajan lain, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan cumi-cumi dan saus bumbu, aduk hingga rata. Masak hingga cumi-cumi matang.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga saus mengental. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Diamkan cumi-cumi dalam air jeruk nipis selama 15-20 menit untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih lembut.
Selamat mencoba, Cakap People!
