Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap Poeple! Kamu bisa mencoba resep cromboloni yang merupakan salah satu dessert yang sedang digemari ini di rumah. Cromboloni menjadi salah satu camilan viral saat ini. Saking viralnya, makanan ini bahkan sangat cepat terjual. Teksturnya yang renyah diluar tapi lembut di dalam, ditambah dengan isian yang manis dan lumer bikin semua orang terpesona.
Berikut adalah resep cromboloni anti gagal ala Nadya Puteri runner up Masterchef Indonesia season 8, dikutip dari Instagram @nadya.mci8.
Bahan dasar Cromboloni:
– 2 lembar danish pastry instan (bisa untuk 6-7 cromboloni uk. Ring diameter 9cm)
– 1 kuning telur
– 1 sdm susu cair
– 150ml whipping cream
– 2 sdm selai coklat
– 100g chocolate chips (80g leleh untuk topping + 20g utuh untuk taburan)
Cara membuat:
1. Siapkan ring roti dengan ukuran diameter 9 cm dan potong memanjang danish pastry sesuai dengan tinggi ring roti tersebut.
2. Setelah itu, gulung danish pastry yang telah dipotong satu per satu, sampai seluruh adonan habis.
3. Danish pastry yang telah digulung kemudian satu per satu di letakan di tengah-tengah ring roti. Jangan lupa untuk mengoleskan loyang dengan margarin atau butter terlebih dahulu agar tidak lengket saat cromboloni matang.
4. Kemudian resting adonan cromboloni selama kurang lebih 1,5 jam sampai mengembang.
5. Jika adonan telah mengembang, oleskan bagian atas yang berbentuk spiral dengan kuning telur agar hasilnya menjadi mengkilap.
6. Lalu, penting untuk meletakan loyang datar dengan pemberat yang menutupi adonan cromboloni agar ketika adonan mengembang saat dioven, bentuknya tetap cantik dan sempurna.
7. Kemudian masukkan adonan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius dengan api bawah selama 20 menit, sedangkan api atas selama 5-7 menit.
8. Sambil menunggu adonan matang sempurna, kamu bisa sambil membuat isian dari cromboloni dengan mengocok whipping cream sampai sedikit mengembang dan kental.
9. Kamu juga bisa mencampurkan selai coklat ke dalam whipping cream yang sudah mengental dan dikocok kembali agar selai tersebut dapat tercampur merata bersama dengan whipping cream. Masukan isian tersebut ke dalam piping bag.
10. Setelah cromboloni sudah matang, biarkan beberapa saat hingga cromboloni sudah tidak terlalu panas. Lalu kamu bisa memberikan lubang di atas cromboloni dan memasukan isian dari lobang tersebut.
11. Kemudian berikan lelehan chocolate chip di bagian atas selakigus untuk menutupi lobang yang ada serta taburan chocolate chip utuh sebagai topping. Camilan viral cromboloni siap untuk disantap.
