Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Sajian Chicken Steak ini akan tampil lebih menarik lagi jika diolah dengan cara dilumuri tepung bumbu kemudian digoreng untuk mendapatkan tekstur krispi ketika disantap. Mushroom sauce akan menambah nikmat hidangan crispy chicken steak ini.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan saat makan bersama keluarga. Berikut adalah resep crispy chicken steak with mushroom sauce seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 2 potong (500 g) fillet dada ayam, belah 2 melintang tidak sampai putus
– 250 ml susu
– 2 sdm air jeruk lemon
– 1 sdt garam
– 2 butir telur, kocok lepas
– minyak goreng
– peterseli cincang
Pelapis, Aduk Rata:
– 150 g tepung terigu
– ¼ sdt merica bubuk
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt cabai bubuk
– ½ sdt bawang putih bubuk
Mushroom Sauce:
– 3 sdm mentega
– 100 g bawang bombai, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 150 g jamur kancing, iris tipis
– 300 ml whipping cream
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat
1. Aduk rata ayam, susu, air jeruk lemon dan garam. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
2. Tiriskan ayam, lumuri dengan campuran pelapis.
3. Celupkan ayam ke dalam telur, gulingkan kembali ke dalam pelapis.
4. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
5. Mushroom sauce: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
6. Tambahkan whipping cream, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih. Angkat.
7. Penyajian: Letakkan Crispy Chicken Steak dalam piring saji, siram dengan mushroom sauce di atasnya. Taburi dengan peterseli cincang. Santap segera.
TIPS:
Jika ingin saus yang lebih creamy, tidak perlu terlalu lama memasak whipping cream agar cairan tidak menyusut terlalu banyak.
Selamat mencoba, Cakap People!
