Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Hidangan chicken karage ini bisa dijadikan sebagai menu pilihan bersama keluarga. Ini adalah fillet ayam yang dibalut tepung bumbu dan digoreng krispi.
Renyah dan gurihnya chicken karage bisa membuat selera makan meningkat. Apalagi ditambah siraman saus tiram.
Berikut adalah resep chicken karage saus tiram yang dirangkum dari Instagram @annasupriyanto, Sabtu 8 Juli 2023.
Bahan-bahan:
– 400 gr filet paha ayam
– Tepung terigu secukupnya
– Lada garam halus secukupnya
– Air secukupnya
– 1 butir telur/putihnya aja (jika mau pakai telur)
Bahan saos :
– 2 sdm kecap manis
– 2 siung bawang putih halus
– 3 sdm saos sambel
– 3 sdm saos tomat
– 1 sdm saos tiram
– 1 sdt saos teriyaki jika suka /kecap inggris
– 1 sdt tepung sagu/tapioka, larutkan dengan 3 sdm air
– Garam gula pasir dan bubuk kaldu secukupnya
– 100 ml air.
Cara membuat:
1. Filet sudah dicuci bersih kemudian potong lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
2. Campurkan tepung terigu, garam, lada halus, lalu aduk rata dan sisihkan.
3. Celupkan potongan ayam ke dalam air kemudian masukkan ke tepung yang telah dibumbui tadi, kemudian celupkan kembali ke dalam air baru terakhir ke tepung lagi sambil dicubit dengan ujung jari, lanjutkan hingga habis.
4. Siapkan minyak panas, lalu goreng ayam hingga kekuningan
5. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukan air kecap manis dan bahan saos lainnya, aduk rata. Tambahkan air sagu lalu aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukan ayam dan aduk hingga mengental.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba, Cakap People!
