Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep chicken hot pot ala restoran ini bisa kamu jadikan sebagai menu pilihan untuk keluarga. Rebusan kaldu ayam panas yang disajikan dengan penambahan sayuran dan isian lainnya. Disajikan ala restoran pas untuk menyambut weekend istimewa.
Tentu saja kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep chicken hot pot ala restoran yang bisa kamu coba, seperti dikutip dari endeus.tv.
Bahan (6 porsi):
– 6 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
– 100 g bawang bombai, iris panjang
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm minyak wijen
– 1 sdm angciu
– ½ sdt merica bubuk
– 200 g fillet paha ayam, potong 2×2 cm
– 2 buah tahu putih, potong-potong
– 4 buah jamur shitake segar, kerat atasnya
– 100 g jamur enoki, buang pangkalnya
– 100 g wortel, potong bentuk bunga
– 4 lembar sawi putih, potong-potong
– 1 batang daun bawang cung, iris serong
Bola ayam:
– 400 g daging ayam giling, simpan setengah beku
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
– 2 sdm tepung kanji
– 2 liter air, didihkan
Cara Membuat:
1. Bola ayam: Aduk rata ayam giling setengah beku, garam, merica bubuk, dan tepung kanji.
2. Bentuk bulat menggunakan 2 buah sendok teh. Masukkan ke dalam air panas. Rebus hingga mengapung. Tiriskan bola ayam.
3. Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe ke dalam kaldu.
4. Bubuhi kecap asin, minyak wijen, angciu, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih, angkat.
5. Tuang sebagian ke dalam mangkuk keramik tahan panas. Tata ayam, bola ayam, tahu, jamur, wortel, sawi putih, dan daun bawang cung di atasnya. Sajikan dengan direbus hingga sayuran matang.
TIPS:
Bola ayam dibuat dengan ayam setengah beku agar tekstur dan kesegarannya tetap terjaga tanpa perlu menambahkan es batu.
Selamat mencoba, Cakap People!
