Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! chicken crispy steak dengan saus krim ini pasti akan sulit untuk ditolak. Ini adalah inspirasi sajian steak dengan menggunakan daging ayam. Memiliki tekstur luar yang crispy dan tersaji dengan siraman saus krim gurih. Cocok untuk menu keluarga spesial di akhir pekan.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah resep chicken crispy steak dengan saus krim, seperti dikuti dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 4 potong (@ 200 g) fillet dada ayam tanpa kulit
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– minyak goreng
Tepung Bumbu, Aduk Rata:
– 150 g tepung terigu
– 1 sdm tepung maizena
– ½ sdt bawang putih bubuk
– ½ sdt merica bubuk
– ¼ sdt garam
Saus:
– 2 sdm mentega
– 2 siung bawang putih
– 2 sdm tepung terigu
– 250 ml kaldu ayam
– 250 ml susu cair
– ¼ sdt garam
– 50 g keju cheddar, parut halus
– 1 sdm peterseli, cincang halus
Pelengkap:
– mashed potato
– grilled vegetables
Cara Membuat:
1. Pukul-pukul setiap potong fillet dada ayam hingga sedikit pipih. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.
2. Lumuri potongan ayam dengan tepung bumbu. Tepiskan sisa tepung. Segera goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Masukkan kaldu ayam dan susu cair sambil diaduk. Masak di atas api sedang hingga mengental. Tambahkan garam, keju cheddar, dan peterseli, aduk rata hingga keju larut. Angkat.
5. Penyajian: Letakkan ayam di atas piring saji, siram saus di atasnya. Sajikan segera dengan pelengkap.
TIPS:
Tambahkan keju parmesan bubuk dalam racikan saus untuk cita rasa yang lebih gurih.
Selamat mencoba, Cakap People!
