Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Menu Brokoli Panggang Keju dengan sensasi keju leleh nikmat berikut ini bisa menjadi solusi bagi si kecil yang sulit untuk makan sayur. Aroma kejunya dijamin membuat si kecil tak bisa menolak kelezatannya.
Berikut adalah resep brokoli panggang keju yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (6 porsi):
– 400 g brokoli, potong per kuntum
– 400 g kembang kol, potong per kuntum
– 50 g keju mozarella
– 50 g keju cheddar oranye
– 50 g keju parmesan bubuk
Saus Keju:
– 3 sdm mentega tawar
– 3 sdm tepung terigu serba guna
– 250 ml susu cair
– 250 ml krim kental
– 100 g keju mozarella
– 100 g keju parmesan bubuk
– ¼ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
Garlic Butter, Aduk Rata:
– 100 g mentega tawar
– 8 siung bawang putih, cincang halus
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat
1. Rebus air dalam panci, blansir brokoli dan kembang kol hingga setengah matang. Angkat, masukkan ke dalam air es. Tiriskan, sisihkan.
2. Saus keju: Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan tepung, aduk hingga rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Tambahkan krim kental, aduk kembali hingga mendidih.
3. Masukkan keju mozarella, parmesan, garam dan merica bubuk. Aduk hingga keju larut. Angkat. Sisihkan.
4. Siapkan wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega. Tata brokoli dan kembang kol ke dalam wadah, tuang garlic butter ke atas sayur. Siram sayur dengan saus keju. Taburi dengan keju mozzarella, keju cheddar, dan parmesan bubuk.
5. Panggang Brokoli dalam suhu 180ºC hingga kecokelatan (15 – 20 menit), keluarkan. Sajikan hangat.
TIPS:
Selain di blansir, brokoli juga bisa di kukus sebentar agar empuk dan menjaga kandungan nutrisi di dalamnya.
Selamat mencoba, Cakap People!
