Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep bibimbap ini membuat makanan Korea populer dan lezat. Artinya nasi campur, bibimbap adalah semangkuk nasi lezat yang diberi sayuran, daging sapi, telur utuh, dan gochujang (pasta cabai merah).
Secara tradisional, bibimbap disantap pada malam Tahun Baru Imlek, untuk menghabiskan sisa makanan sebelum dimulainya tahun baru.
Berikut adalah resep dan cara membuat bibimbap yang dikutip dari Allrecipes.
Resep Bibimbap
Waktu persiapan: 30 menit
Waktu masak: 30 menit
Jumlah Waktu: 1 jam
Porsi: 4
Bahan-bahan:
1 buah timun inggris, potong korek api
¼ cangkir gochujang (pasta cabai Korea) (Opsional)
1 ikat bayam segar, potong tipis
1 sendok makan kecap
2 sendok teh minyak zaitun
2 buah wortel, potong korek api
1 siung bawang putih, cincang
1 sejumput serpihan cabai merah
1 pon steak daging sapi bundar yang diiris tipis
4 butir telur besar
4 cangkir nasi putih matang
4 sendok teh minyak wijen panggang
1 sendok teh biji wijen
2 sendok teh gochujang (pasta cabai Korea), (Opsional)
Cara membuat:
1. Aduk potongan mentimun dan pasta gochujang dalam mangkuk; sisihkan.
2. Didihkan sekitar 2 gelas air dalam wajan antilengket besar dan masukkan bayam; masak sampai hijau cerah dan layu, 2 hingga 3 menit.
3. Tiriskan bayam dan peras kelembapannya sebanyak mungkin; sisihkan bayam dalam mangkuk dan masukkan kecap.
4. Panaskan 1 sendok teh minyak zaitun dalam wajan antilengket besar; masak dan aduk wortel hingga lunak, sekitar 3 menit.
5. Aduk bawang putih dan masak sampai harum, sekitar 1 menit. Masukkan campuran mentimun; taburi dengan serpihan cabai merah. Sisihkan campuran wortel dalam mangkuk.
6. Daging sapi berwarna coklat dalam wajan antilengket yang bersih dengan api sedang, sekitar 5 menit per sisi; sisihkan.
7. Panaskan sisa 1 sendok teh minyak zaitun dalam wajan antilengket lainnya dengan api sedang-kecil. Goreng telur di satu sisi saja sampai kuning telurnya encer, tetapi putihnya keras, 2 hingga 4 menit.
8. Bagi nasi menjadi 4 mangkuk saji besar; atasnya dengan campuran bayam, beberapa potong daging sapi, dan campuran mentimun. Tempatkan 1 butir telur di atas setiap porsi. Taburi setiap mangkuk dengan 1 sendok teh minyak wijen, taburan biji wijen, dan sedikit pasta gochujang jika diinginkan.
Fakta Gizi (per porsi)
– 569 kalori
– 19 gram lemak
– 63 gram karbohidrat
– 35 gram protein
Selamat mencoba, Cakap People!
