Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Bala-bala jagung yang renyah ini akan jadi pelengkap makan siang yang tidak akan bisa ditolak. Bala-bala jagung dengan bumbu komplit yang sedap dan renyah, pasti disukai.
Kamu bisa membuat makanan yang satu ini di rumah untuk sajian pelengkap saat bersama keluarga, kerabat dan teman. Baha utama yang mudah ditemukan dan tentu saja cara membuatnya juga relatif gampang.
Berikut adalah resep bala-bal jagung yang renyah, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (16 porsi):
– 2 buah (400 g) jagung manis, pipil
– 125 g tepung terigu protein sedang
– 50 g tepung beras
– 1 sdm tepung sagu
– 100 ml air
– 1 batang daun bawang, iris halus
– minyak goreng
– sambal teri ijo, untuk pelengkap
Bumbu, Haluskan:
– 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
– 4 butir bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 3 buah cabai keriting merah
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica
Cara Membuat:
1. Haluskan sebagian jagung manis. Masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air. aduk hingga tercampur rata. Taburi daun bawang, aduk.
4. Sendokkan adonan jagung ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan sambal teri ijo.
TIPS:
Untuk hasil bala-bala yang krispi, tidak perlu menambahkan telur ke dalam adonan. Goreng bala-bala di dalam minyak banyak dan panas.
Selamat mencoba, Cakap People!
