Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Bakwan bihun renyah dari campuran dasar kol, wortel, dan bihun. Dituang ke atas cetakan bakwan saat kamu menggorengnya. Selain itu, kamu juga bisa menambahkannya dengan udang ukuran sedang dibagian atas untuk tampilan yang cantik dan lezat.
Berikut adalah resep bakwan bihun renyah yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (6 porsi):
– 100 g bihun, seduh air panas, tiriskan
– 75 g kol, iris halus
– 50 g wortel, iris halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 150 ml santan
– 1 butir telur
– 100 g tepung terigu
– 12 ekor udang ukuran sedang
– minyak goreng
– cabai rawit hijau, secukupnya
Bumbu, Haluskan:
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, campur rata bihun, kol, wortel, dan daun bawang. Sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, aduk rata santan, telur, dan bumbu halus. Tambahkan tepung terigu, aduk kembali hingga rata. Tuang campuran santan ke dalam campuran sayur. Aduk rata.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan bakwan.
4. Letakkan udang di atas adonan. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan cabai rawit hijau.
TIPS:
Tuang sedikit minyak di atas cetakan bakwan sebelum digoreng, agar tidak lengket.
Selamat mencoba, Cakap People!
