Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kamu bisa mencoba resep bakso udang bihun kali ini. Bakso menjadi salah satu hidangan yang banyak disukai oleh hampir semua kalangan. Orang biasanya menikmatinya dengan campuran kuah, mie atau bihun dan pelengkap lainnya. Selain bakso yang direbus, ada juga yang digoreng.
Membuat sajian bakso goreng cukup mudah dilakukan. Cukup menggunakan daging cincang sesuai selera dan tambahkan bahan pelengkap untuk memperkaya rasa bakso. Dalam sekejap bakso goreng pun bisa siap untuk disantap. Salah satu varian bakso goreng yang menarik adalah Bakso Udang dengan tambahan bihun.
Berikut adalah resep bakso udang bihun yang bisa kamu coba, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi)
– 400 g udang kupas, cincang halus
– 1 butir telur, kocok lepas
– 1 sdm kecap ikan
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– 3 sdm tepung terigu
– 50 g wortel, potong dadu kecil
– 50 g jamur shiitake, cincang halus, tumis hingga layu
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 50 g bihun kering, seduh air panas, potong potong
– minyak goreng
Pelengkap:
– thai sweet chili sauce
– saus tomat botolan
– saus sambal botolan
Cara Membuat
1. Aduk rata udang, telur, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan tepung terigu hingga rata.
2. Tambahkan wortel, jamur, daun bawang, dan bihun, aduk kembali hingga rata.
3. Ambil 1 sdm adonan udang, bulatkan dengan bantuan 2 buah sendok makan.
4. Segera goreng adonan udang dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama pelengkap.
TIPS:
Lumuri bagian luar bakso udang dengan potongan bihun kering untuk menghasilkan tekstur layaknya buah rambutan.
Selamat mencoba, Cakap People!
