Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Bakso menjadi salah satu makanan yang banyak digemari orang. Selain bisa dinikmati dengan kuah, kita juga bisa menikmatinya dengan cara digoreng. Kamu bisa mencoba membuat bakso goreng ayam udang yang mekar dan garing.
Bakso goreng yang gurih ini cocok sekali dijadikan camilan lezat untuk keluarga. Teksturnya yang garing, dicocol sambal makin nikmat.
Berikut adalah resep bakso goreng ayam udang, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (6 porsi):
– 500 g ayam giling, dinginkan
– 100 g udang giling, dinginkan
– 200 g kulit ayam, cincang halus
– 2 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt minyak wijen
– 150 ml air es
– 1 putih telur
– 225 g tepung sagu
– 2 sdt baking powder
– minyak goreng
Saus:
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdt jahe cincang
– 4 siung bawang putih, cincang
– 100 ml saus pedas manis
– 1 sdt minyak wijen
– 75 ml air
Cara Membuat
1. Dalam wadah, aduk rata ayam, udang, kulit ayam, garam, merica bubuk, dan minyak wijen.
2. Tambahkan air es dan telur, aduk hingga rata. Masukkan tepung sagu dan baking powder, aduk hingga setengah kalis. Bulatkan adonan dengan 2 buah sendok makan.
3. Segera masukkan adonan ke dalam minyak banyak panas, goreng sambil diputar-putar hingga matang. Angkat, tiriskan.
4. Saus: Panaskan minyak dalam wajan, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus pedas manis, minyak wijen dan tuang air. Masak hingga mendidih. Angkat. Sajikan bersama bakso goreng.
TIPS:
Aduk adonan sambil sedikit dibanting, untuk membuat adonan bakso yang kenyal.
Selamat mencoba, Cakap People!
