Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu sarapan kali ini, kamu bisa mencoba resep ayam Shihlin. Ini adalah hidangan ayam berbalut dengan tepung terigu. Makanan dari Taiwan ini seperti fried chicken, hanya saja diiris tipis-tipis dan diberi bumbu lebih banyak. Bahan utama menu ini adalah dada ayam yang bisa kamu jadikan sebagai sumber protein dan rasanya enak.
Alih-alih membelinya di mall atau tempat perbelanjaan lainnya, lebih baik kita membuat sendiri di rumah. Dilansir dari akun Instagram @raradebtasari, berikut resep ayam shihlin atau yang juga dikenal sebagai Taiwan Chicken Crispy.
Bahan :
250 gr dada ayam
Bumbu marinasi:
1 sdt bumbu Ngo Hiong
2 siung bawang putih, haluskan.
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Bahan pelapis basah:
1 butir telur, kocok lepas
Bahan pelapis kering:
7 sdm tepung sagu
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
Bahan taburan:
1/2 sdt bumbu Ngi Hiong
1 sdt lada bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
Cara Membuat:
1. Gunakan separuh dada ayam ukuran 250gr, potong tipis dada ayam, pipihkan dada ayam yang sudah dipotong tadi dengan cara dipukul-pukul menggunakan pemukul daging atau alat apapun yang ada di rumah.
2. Campur semua bumbu marinasi, balurkan bumbu marinasi ke seluruh permukaan ayam, diamkan kira-kira 15 menit.
3. Setelah 15 menit, celupkan ayam kedalam kocokan telur setelah itu balurkan ke dalam tepung sambil diremas perlahan agar tepung menempel sempurna.
4. Setelah seluruh permukaan ayam terlapis tepung, langsung goreng, jangan didiamkan.
5. Goreng ayam di minyak yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api kecil ke sedang hingga kuning keemasan, angkat.
6. Sambil menunggu ayam matang, siapkan bumbu tabur, campur semua bahan bumbu tabur dalam wadah, sisihkan.
7. Gunting ayam dan taburi dengan bumbu tabur yang sudah disiapkan.
Selamat mencoba, Cakap People!
