Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk hidangan makan malam kali ini, kamu bisa mencoba memasak resep ayam masak kuning. Ini cukup simpel dan mudah untuk dilakukan.
Ayam masak kuning ini sepintas mirip opor ayam kuning. Bedanya, ayam kuning tidak dimasak menggunakan santan. Tetapi dengan menggunakan air kelapa dan bumbu yang lebih tajam.
Tentu saja kamu bisa membuat hidangan ini di rumah, dengan bahan utama yang mudah didapatkan dan cara memasaknya yang simpel dan tidak terlalu sulit.
Berikut adalah resep ayam masak kuning yang simpel untuk makan malam, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 12 bagian
– 3 sdm minyak goreng
– 4 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 liter air kelapa
Bumbu, Haluskan:
– 15 butir bawang merah
– 3 cm kunyit, kupas, bakar
– 3 cm jahe, kupas
– 6 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt merica butiran
– 5 siung bawang putih
– 2 sdt ketumbar
Taburan:
– bawang goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam. Masak hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang air kelapa. Masak hingga mendidih, kecilkan api.
3. Sesekali aduk hingga meresap, seluruh bahan matang dan bumbu agak mengental. Angkat.
4. Pindahkan ke mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
TIPS:
Masak ayam dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan ayam matang dengan sempurna.
Selamat mencoba, Cakap People!
