Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu pilihan kali ini, kamu bisa mencoba resep ayam krispi telur asin. Ayam goreng krispi yang disajikan bersama saus telur asin gurih dan creamy pun kini menjadi salah satu comfort food yang sering dicari-cari sebagai menu sehari-hari. Jika ingin mendapatkan hasil ayam krispi telur asin yang benar-benar creamy, kamu bisa mempraktikkan resep yang satu ini.
Berikut adalah resep ayam krispi telur asin yang bisa kamu coba, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 600 g fillet paha ayam, potong 1,5 x 1,5 cm
– ½ sdt bawang putih bubuk
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
– 150 g tepung bumbu krispi siap pakai
– 1 butir telur, kocok lepas
– minyak goreng
Saus:
– 2 sdm margarin
– 4 siung bawang putih
– 1 batang daun kari, ambil daunnya
– 8 kuning telur asin matang, lumatkan
– 150 ml susu evaporasi
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt kaldu ayam bubuk
– ¼ sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Aduk rata fillet paha ayam dengan bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk.
2. Lumuri potongan ayam dengan tepung bumbu, celupkan ke dalam telur. Lumuri kembali dengan tepung bumbu.
3. Segera goreng potongan ayam dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Saus: Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan daun kari hingga matang.
5. Masukkan kuning telur asin, susu evaporasi, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga mengental.
6. Masukkan potongan ayam goreng, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Gunakan whipping cream cair untuk memberikan tekstur saus yang lebih creamy.
Selamat mencoba, Cakap People!
