Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu buka puasa hari pertama ini kamu bisa mencoba resep ayam Kecap pedas manis yang menggugah selera. Sajian nikmat ini bisa kamu hidangkan untuk keluarga.
Berikut adalah resep dan cara membuat ayam kecap pedas manis yang bisa kamu ikuti, seperti dilansir dari akun Cookpad Sri Hafiza, @Sri_Hafiza.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam (berat kurang lebih 1,5 kg)
1 buah jeruk nipis
secukupnya garam
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 cm jahe, iris
1/2 siung bawang bombay, iris
1/2 batang daun bawang, iris
3 buah cabe merah, iris serong
3 lembar daun jeruk
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1-2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saos tomat
3 sendok makan saos sambal
Air 300 ml/secukupnya
1/2 buah jeruk lemon /ganti air asam jawa sesuai selera
8 sendok makan kecap manis bango/sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Garam secukupnya
6 buah cabe merah, haluskan (optional)
Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam, dan lumuri dengan jeruk nipis, sedikit lada dan garam secukupnya, diamkan selama 10 menit di kulkas.
2. Didihkan air, rebus ayam hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, cabai iris, dan cabai yang dihaluskan hingga harum dan tercampur rata.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, aduk rata.
5. Tambahkan pala, lada, air lemon atau air asam jawa.
6. Masukkan ayam, aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya, aduk lagi hingga airnya mengental dan menyusut, koreksi rasa.
8. Tambahkan daun bawang, bawang bombay, aduk rata, matikan kompor dan hidangan sudah bisa sajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
