Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep ayam goreng rempah ala chef Devina Hermawan yang gurih dan lezat ini layak kamu coba untuk sajian istimewa sahur bersama keluarga.
Cara membuatnya di rumah pun relatif mudah. Berikut adalah resep ayam goreng rempah dilansir dari akun TikTok Chef Devina, @devina.hermawan.
Bahan-bahan:
1 kg ayam paha utuh
1 sdt cuka
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm kaldu bubuk
¾ sdt baking powder
1 butir telur (opsional)
10 sdm maizena
4-5 tetes pewarna merah, opsional
Bahan bumbu halus:
1 batang serai
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah
Pelengkap:
Daun kari
nasi putih
Cara memasak;
1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender;
2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus;
3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata;
4. Diamkan ayam selama 2 jam di suhu ruang;
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan
6. Ayam goreng rempah siap disajikan dengan nasi putih
Selamat mencoba, Cakap People!
