Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, kentang merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagai jenis masakan. Kamu bisa menjadikannya sebagai campuran ke dalam sup atau digoreng menjadi perkedel. Selain itu, kamu juga bisa menjadikan kentang sebagai bahan untuk membuat camilan lezat dan gurih, yakni keripik kentang balado.
Keripik kentang balado sendiri bisa dibuat dengan mudah dengan bahan sederhana. Dibandingkan harus membeli, membuat sendiri tentunya lebih sehat, apalagi kamu bisa memilih jenis bahan dan bumbu yang bisa kamu masukkan ke dalam olahan keripik kentangmu.
Nah, buat kamu yang tertarik ingin mencoba membuat keripik kentang balado sendiri, maka tidak ada salahnya mencoba membuat resep pilihan yang satu ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang segar sebanyak ½ kg
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 cm lengkuas yang dimemarkan
- Minyak goreng secukupnya
- 2 liter air bersih
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan air kapur sirih
- 1 sendok teh ebi halus
Bumbu yang Dihaluskan:
- 2 cabai besar merah
- 15 cabai rawit hijau
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat Keripik Kentang Balado:
- Langkah pertama adalah dengan mengupas kentang lalu diiris-iris setelah dicuci bersih sebelumnya
- Rendam kentang ke dalam 2 liter air yang sudah kamu campur dengan air kapur sirih lalu diamkan sekitar ½ jam
- Angkat dan tiriskan kentang sampai kentang mengering
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan ke dalamnya daun jeruk purut, daun salam, lengkuas lalu aduk sampai layu
- Masukkan gula pasir, garam, dan air asam jawa lalu aduk
- Goreng kentang lalu angkat jika sudah selesai dan biarkan dingin
- Masukkan kentang ke dalam bumbu yang kamu tumis sembari diaduk sampai tercampur
Selesai dan Cakap People, sudah bisa menghidangkannya untuk disantap bersama-sama dengan anggota keluarga yang lain. Sembari menyantap keripik kentang, acara nonton televisi hingga kumpul keluarga juga akan terasa lebih menyenangkan.
