Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Banyak makanan khas Jepang yang menggunakan nasi sebagai bahan utama utamanya, sebut saja sushi, onigiri, hingga omurice. Makanan sehari-hari warga Jepang umumnya terdiri dari nasi yang dikombinasikan dengan sup, hidangan utama, dan beberapa lauk.
Meski makan nasi setiap hari, sebagian besar warga Jepang berhasil menjaga tubuh mereka tetap proporsional, tanpa lemak yang menumpuk di perut. Apa rahasianya?
Banyak ahli percaya, jawaban atas pertanyaan tersebut adalah filosofi Hara Hachi Bu yang dianut masyarakat Negeri Sakura.
Melansir dari Women’s Health, Hara Hachi Bu adalah konsep yang menerapkan kebiasaan makan sampai 80 persen merasa kenyang. Menurut ahli diet, Kouka Webb, Hara Hachi Bu adalah konsep yang sudah diterapkan masyarakat Jepang sejak lebih dari 300 tahun yang lalu.
Serupa dengan mindful eating, Hara Hachi Bu menerapkan konsep untuk menaruh perhatian penuh terhadap menu makanan yang dikonsumsi. Jika menerapkan perhatian penuh maka seseorang bisa merasa kenyang dan pas.
Webb mengatakan, mindful eating juga bisa menjadi komponen penting untuk manajemen berat badan. Alih-alih diet ketat yang membatasi asupan makanan tertentu, Hara Hachi Bu bisa lebih berkelanjutan dan menyehatkan.
Kebiasaan makan ini dinilai sebagai mindful eating versi Jepang yang mampu mempertahankan 1.900 kalori saja yang masuk ke dalam tubuh dalam sehari.
“Dengan berfokus pada rasa, tekstur, dan aroma makanan, orang-orang bisa mendapatkan kepuasan lebih dari makanan mereka,” kata Webb.
Hara Hachi Bu jadi resep umur panjang
Ahli diet, Asako Miyashita mengungkapkan bahwa Hara Hachi Bu dapat membantu untuk mengatasi masalah gastrointestinal atau sistem pencernaan dan mendorong pola pikir yang lebih sehat. Tak hanya itu, Webb mengatakan bahwa Hara Hachi Bu juga bisa menurunkan risiko penyakit kronis, seperti kanker, stroke, dan penyakit jantung.
Uniknya, masyarakat Jepang yang berusia lebih tua kerap mengucapkan “Hara Hachi Bu!” dengan lantang sebelum memulai makana. Bukan tanpa alasan, pengucapan tersebut bermakna sebagai ungkapan berkah sebelum makan dan pengingat untuk berhenti makan sebelum terlalu kenyang.
Meskipun telah dipraktikkan selama ratusan tahun dalam budaya Jepang, Hara Hachi Bu ternyata baru mulai populer pada Agustus 2023 lalu berkat serial dokumenter Netflix berjudul Live to 100: Secrets of the Blue Zone.
Dalam dokumenter itu, disebutkan bahwa praktik Hara Hachi Bu merupakan salah satu alasan banyak warga Okinawa yang berusia hingga 100 tahun lebih.
