Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People ingin memasak apa hari ini? Ada yang suka sama makanan khas Korea? Kalay ada, bisa banget ya buat coba bikin Andong Jjimdak. Apa, tuh?
Andong Jjimdak merupakan salah satu makanan khas Korea Selatan yang memanfaatkan ayam untuk bahan dasar utamanya. Kalau di negara kita bisa dibilang seperti ayam kecap, ya. Tapi tentu cara memasak dan bahannya sedikit memiliki perbedaan.
Kalau di negara asalnya sana, makanan satu ini jadi menu favorit para turis lho! andong Jjimdak ini menjadi salah satu dari ragam Jjim yang merupakan makanan dengan cara dikukus atau direbus setelah dibumbui. Sementara ayam ini biasanya dimasak dengan beberapa sayuran bersama Ganjang atau kecap khas Korea.
Nah, kali ini buat kamu yang mau mencoba membuatnya sendiri di rumah, bisa langsung simak resep berikut.
Bahan:
- 1 kg ayam potong
- Bihun secukupnya, rendam dengan air panas
- 1 buah wortel besar, kemudian potong-potong
- 2 buah kentang, dipotong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 liter air (lebih disarankan menggunakan soda coca-cola karena lebih enak)
Bumbu:
- 4 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan pasir pasir
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe dicincang halus
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus sebentar ayam potong yang sudah dibersihkan. Jika sudah, maka tiriskan dan bilas bersih.
- Masukkan ayam yang sudah direbu dan semua sayuran ke dalam panci. Tuang bumbu, kemudian air atau coca-cola ke dalam panci. Fyi, sebenarnya coca-cola ini mempunyai fungsi menghilangkan bau amis pada ayam dan membuat daging jadi lebih lembut.
- Masak selama 30 menit, biarkan sampai mendidih dan matang. Sesekali diaduk, supaya bisa matang secara merata. Lakukan tes rasas dengan menambahkan gula dan garam di akhir bila dirasa perlu.
- Jika air terlihat akan habis, masukkan bihun yang sudah siap. Kemudian masak lagi sampai airnya habis.
- Andong Jjimdak siap disajikan, nikmat disantap selagi hangat.
Bagaimana Cakap People, cukup mudah bukan membuat resep ayam bumbu kecap ala Korea Selatan? Meskipun di negeri kita ada jenis makanan ini, tetapi Andong Jjimdak tentu memiliki citarasa khas negeri asal Song Hye Kyo. Benar, kan?
