Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People pernah mendengar makanan bernama Pho? Beberapa waktu lalu, tepatnya Minggu malam kemarin, Presiden Republik Indonesia, Joko Widodo dan juga istri, Iriana beserta putra bungsunya tengah menikmati momen bersama di TIS Square. TIS Sqaure sendiri berada di Tebet, Jakarta Selatan. Saat itu, Jokowi dan juga keluarga dilaporkan mengunjungi salah satu restoran yang menjadi favorit Iriana yaitu Pho 24.
Sesuai dengan namanya, restoran yang satu ini merupakan resotan yang menyediakan beragam hidangan lezat khas dari negara vietnam. Termasuk juga olahan ”pho” yang merupakan menu andalan di restoran ini.
Bagi kamu yang belum tau apa itu Pho dan penasaran terhadap olahan makanan yang satu ini, tentu bisa langsung berkunjung di restorannya dan mencicipi kelezatannya. Pho sendiri adalah makanan yang terdiri dari beberapa bahan yang kemudian dicampur menjadi satu dan tentunya mampu membangkitkan selera makan dengan rasanya.
Pho biasanya diisi dengan mi yang terbuat dari tepung beras atau yang populer juga dengan sebutan banh pho. Bahan yang satu ini kemudian di masukkan ke dalam mangkok yang ditambahi dengan irisan daging, toping tauge. Untuk irisan dagingnya, biasanya menggunakan irisan ayam atau bisa juga dengan irisan sapi entah matang ataupun mentah sesuai dengan selera.
Jika kamu lebih memilih irisan daging yang belum matang, maka kuah yang dimasukkan ke dalam mangkok merupakan kuah panas yang cukup untuk membuat dagingnya matang. Makanan yang satu ini juga diberi tambahan berupa irisan daun bawang, bawang bombay dan juga daun ketumbar sebagai bahan penyedapnya.
Sedangkan untuk kuahnya, makanan ini dibuat dengan cara merebus potongan daging yang besar berupa daging sapi, buntut sapi atau bisa pula dari tulang sapi. Proses pembuatan kuahnya sendiri dapat berlangsung cukup lama yakni berjam-jam lamanya.
Sedangkan rempah-rempah yang digunakan untuk mempersedap masakan terdiri dari bunga lawang, kayu manis serta jahe. Makanan yang satu ini tentu akan semakin lengkap jika diberi tambahan berupa kecap ikan, sambal botol, perasan jeruk limau ataupun cuka sesuai dengan selera. Nah gimana Cakap People, tertarik mencoba tidak?
