Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Saat memasak, selain terlalu asin biasanya tak jarang banyak orang yang tak sengaja juga membuat masakannya jadi terlalu pedas. Bisa karena kebanyakan memasukkan lada bubuk, atau berlebihan menggunakan cabai.
Nah jika kamu mengalami situasi seperti ini, masakan tersebut jangan langsung dibuang. Sebab hal itu bisa diakali dengan memasukkan empat bahan makanan ini, untuk mengurangi sensasi rasa pedasnya.
Dilansir dari NDTV Food, berikut tipsnya.
1. Tambahkan kentang
Menambahkan kentang ke dalam makanan yang tinggi garam atau rempah-rempah jadi cara paling mudah. Kentang dan makanan bertepung lainnya seperti nasi, roti, dan lain-lain membantu menyerap dan mengencerkan panas dari rasa pedas.
2. Tuang saus tomat
Saus tomat biasanya memiliki rasa yang manis dan tajam. Ini membantu mengurangi rasa pedas, misalnya pada hidangan kari sampai batas tertentu. Jika tak ada saus tomat, bisa diganti dengan sedikit gula, tetapi saus tomat membantu menambahkan sedikit rasa tajam pada masakan.
3. Peras air lemon
Sedikit rasa tajam bisa langsung menurunkan panasnya cabai. Makanya Anda bisa menambahkan jus alias air perasan lemon ke dalam makanan yang terlalu pedas, ini satu teknik kuno, paling sederhana tapi jitu. Jika tak ada lemon, bisa diganti dengan bahan asam lainnya seperti cuka atau tomat cincang.
4. Tambahkan beberapa sayuran
Cara ini bukan hanya menurunkan rasa pedas, tetapi juga membuat masakan jadi lebih sehat. Namun, disarankan untuk menghindari sayuran encer seperti labu, karena justru bisa merusak tekstur masakan.
