Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Ramadhan merupakan momentum yang sangat spesial. Sebab ia hanya terjadi satu kali dalam setahun. Sehingga tak heran apabila momennya ini selalu dinantikan oleh Cakap People yang memeluk agama Islam. Terkadang, kita ingin menyantap hidangan yang spesial di kala berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Apabila kamu menginginkan hal yang demikian, maka tak ada salahnya untuk membuat resep Martabak Cheese Cake berikut ini. Selain bisa disantap saat bulan Ramadhan, kamu juga dapat menghidangkan menu berikut kala Hari Raya tiba. Lantas, bagaimana resepnya? Cari tahu di ulasan berikut ini ya!
Bahan-bahan
Ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat resep camilan berikut ini. Kira-kira apa saja ya? Ini loh bocorannya!
- Mentega 80 gram, lelehkan
- Biskuit susu 200 gram, hancurkan
- Air 6 sendok makan
- Gelatin bubuk 3 sendok makan
- Ekstrak vanilla ½ sendok teh
- Gula halus 300 gram, ayak
- Cream cheese 500 gram
- Selai kacang 500 gram
- Krim kental 300 gram
- Kacang tanah 100 gram, sangrai lalu kupas kulit dan hancurkan kasar
- Meses 100 gram
Bahan Topping:
- Potongan dark cooking chocolate 100 gram
- Kacang tanah 3 sendok makan, sangrai, kupas bagian kulit
- Biji wijen 2 sendok teh, sangrai
Bahan Ganache:
- Dark cooking chocolate 150 gram, cincang
- Krim kental 150 gram
Langkah membuat
Untuk membuatnya tidak sulit loh, kamu hanya perlu mengikuti petunjuk berikut ini!
- Mula-mula aduk rata mentega leleh bersama biskuit. Lalu tuangkan dalam loyang yang bongkar pasang maupun ring berukuran 16 cm. Coba padatkan biskuit memakai sendok dan simpan dalam lemari es.
- Lalu kocok gula halus, cream cheese, serta ekstrak vanilla memakai mixer dengan kecepatan tinggi dan sampai adonan lembut.
- Selanjutnya aduk air dan gelatin bubuk sampai rata, tunggu sampai mengental kurang lebih selama 10 menit.
- Kemudian panaskan perpaduan gelatin tadi hingga mencari. Lalu tuangkan ke adonan cream cheese dan aduk sampai rata.
- Berikan krim kental beserta selai kacang, dan kocok sampai rata. Kemudian berikan meses dan kacang tanah sangrai. Lalu aduk memakai spatula hingga benar-benar rata.
- Tuangkan adonan tersebut di bagian atas biskuit yang sudah padat. Lalu kembali simpan di kulkas agar mengeras.
- Selanjutnya buat ganache, caranya dengan memanaskan krim kental sampai mendidih. Lalu tuangkan ke potongan dark chocolate. Tunggu hingga cokelat leleh, lalu aduk rata dan biarkan sampai tidak panas.
- Lalu keluarkan cheese cake dari dalam loyang, siram bagian atas cheese cake memakai gaanche. Kemudian simpan lagi dalam lemari es sampai ganache mengeras.
- Kemudian hiasi memakai topping, lalu sajikan kala masih dingin.
Dari resep di atas akan timbul perpaduan rasa yang nikmat Cakap People. Kamu akan mendapatkan sensasi rasa gurih dari keju, kelembutan dari cake serta sensasi manis dari dark chocolate. Agaknya cukup sempurna untuk dijadikan sebagai dessert buka puasa hari ini!
