Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Mana lebih baik, telur dengan cangkang cokelat atau putih? Telur adalah pilihan makanan utama — baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam — yang disukai banyak orang. Sumber protein ini tidak hanya sangat mudah disiapkan tetapi juga mengandung dengan banyak manfaat kesehatan.
Banyak jenis telur yang beredar di pasaran, mana yang lebih baik di antara warna tersebut?
Chef Kunal Kapur, menjelaskan melalui Instagram bahwa warna telur ditentukan oleh warna bulu ayam. Ayam berbulu cokelat akan bertelur cokelat sedangkan ayam berbulu putih akan menetaskan telur putih.
Dokter penyakit dalam Manira Dhasmana menambahkan bahwa warna kulit telur tergantung pada pigmen yang diproduksi ayam, yang terutama protoporphyrin.
Profil nutrisi telur kurang lebih serupa, kata pakar diet Mikita Gandhi. “Ini (telur) memiliki protein lengkap dan rendah kalori. Telur merupakan sumber yang kaya akan vitamin dan mineral tertentu seperti kolin, folat, zat besi, seng, vitamin B12, vitamin A, dan selenium,” kata Gandhi kepada Indian Express.
Dia menambahkan bahwa kebanyakan orang lebih suka telur cokelat daripada telur putih karena mereka merasa itu sehat dan organik. Namun terlepas dari warna cangkangnya, profil nutrisinya serupa untuk kedua varian tersebut.
“Harga telur cokelat lebih mahal daripada yang putih, hal ini terutama karena ras ayam yang bertelur cokelat menghasilkan telur yang lebih besar dan lebih sedikit, sehingga meningkatkan biaya tambahan,” Gandhi.
Bagi orang nonvegetarian, telur bisa jadi sumber nutrisi terbaik yang harus ditambahkan ke dalam makanan terlepas dari warnanya.
