Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Apa aktivitasmu hari ini, Cakap People? Berada di rumah saja tentu akan mengundang kebosanan. Tetapi tidak demikian jika kamu melakukan beragam aktivitas di rumah, seperti memasak. Nah, salah satunya bisa kamu manfaatkan untuk masak tempura.
Suka tempura, bukan? Jajanan satu ini begitu menarik dinikmati dan banyak disukai. Daripada membeli, tentu kamu bisa memanfaatkan waktu untuk membuat resep tempura sendiri. Tapi kamu bingung bagaimana membuatnya?
Sebaiknya kamu ikuti resep menarik dari buku KItab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut, ya.
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan
- 200 gram daging ikan kakap putih
- 200 gram udang
- 200 gram daging cumi
- 100 gram terong dipotong-potong
- 100 gram ubi jalar dipotong tipis
- 300 gram tepung terigu
- 400 ml air dingin
- 2 butir telur dikocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk lada
- 1 butir jeruk nipis dan diambil air saja
- 1 sdt kaldu instan
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk saus
- 400 ml dashi (kaldu ikan)
- 1/2 buah lobak diparut
- 100 ml kecap Kikkoman
- 5 cm jahe diparut
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat resep tempura
- Bersihkan udang, kupas kulit, dan sisakan ekor saja. Belah bagian punggung udang, lalu memarkan hingga melebar, dan sisihkan.
- Potong daging ikan kakap sebesar jari, kemudian lumuri dengan garam dan lada, sisihkan.
- Potong cumi sama seperti potongan ikan kakap, lumuri dengan air jeruk nipis lalu sisihkan.
- Buat adonan dengan mencampur tepung terigu, telur, air dingin, dan kaldu instan, aduk sampai merata.
- Celupkan udang, ikan kakap, cumi, terong, dan ubi secara bergantian ke dalam adonan tepung, lalu goreng sampai berwarna kecokelatan dan tiriskan.
- Buat saus dengan mencampurkan semua bahan-bahannya dan aduk hingga merata
- Sajikan tempura bersama dengan saus lezat
Ternyata mudah bukan cara membuatnya, Cakap People? Jadi sebaiknya buat sendiri resep tempura lezat dan mudah karya sendiri untuk mengisi waktu di rumah.
