Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Zat besi dalam tubuh sangat penting. Karena erat dengan kesediaan jumlah darah yang diperlukan. Untuk itu, makanan yang mengandung zat besi wajib dikonsumsi.
Zat besi merupakan mineral yang berperan penting dalam pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah. Hemoglobin sendiri adalah protein yang membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.
Mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi dapat meningkatkan stamina tubuh.
Bayam mungkin tidak memberi kekuatan manusia super untuk melawan penjahat seperti musuh bebuyutan Popeye, Bluto. Tetapi sayuran berdaun hijau ini dan makanan lain yang mengandung zat besi dapat membantu melawan berbagai penyakit, seperti anemia defisiensi besi.
Anemia defisiensi besi, bentuk paling umum dari anemia, adalah penurunan jumlah sel darah merah yang disebabkan oleh terlalu sedikit zat besi.
Tanpa zat besi yang cukup, tubuh tidak dapat memproduksi hemoglobin yang cukup, suatu zat dalam sel darah merah yang memungkinkan sel tersebut membawa oksigen ke jaringan tubuh.
Selain itu, mengatasi anemia, zat besi juga memiliki fungsi lain yang juga penting bagi tubuh, seperti:
– Mengurangi kelelahan tanpa penyebab yang pasti
– Menguatkan otot
– Meningkatkan daya tahan tubuh
– Menjaga kesehatan otak
Sekitar 20 persen wanita, 50 persen wanita hamil, dan 3 persen pria tidak memiliki cukup zat besi dalam tubuhnya. Solusinya, dalam banyak kasus, adalah mengonsumsi lebih banyak makanan tinggi zat besi.
Bagaimana Tubuh Menggunakan Zat Besi dalam Makanan
Ketika memakan makanan yang kaya akan zat besi, zat besi diserap ke dalam tubuh terutama melalui bagian atas usus kecil.
Ada dua bentuk zat besi makanan: heme dan nonheme. Besi heme berasal dari hemoglobin.
Ini ditemukan dalam makanan hewani yang awalnya mengandung hemoglobin, seperti daging merah, ikan, dan unggas (daging, unggas, dan makanan laut mengandung zat besi heme dan non-heme).
Tubuh kamu menyerap zat besi paling banyak dari sumber heme. Sebagian besar zat besi nonheme berasal dari sumber nabati.
Makanan Kaya Zat Besi
Sumber zat besi heme yang sangat baik, dengan 3,5 miligram atau lebih per porsi, meliputi:
– 3 ons daging sapi atau hati ayam
– 3 ons kerang
– 3 ons tiram
Klik DI SINI untuk meneruskan membaca, Cakap People!
