Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Daging teriyaki bisa menjadi pilihan untuk hidangan makan bersama keluarga. Resep yang satu ini sangat mudah untuk dibuat dan rasanya dijamin sangat lezat seperti hidangan ala restoran.
Resep daging teriyaki biasanya menggunakan bumbu teriyaki yang identik dengan cita rasa khas Jepang. Teriyaki sendiri merupakan teknik memasak ala Jepang dengan cara memarinasi bahan makanan terlebih dahulu dengan beberapa macam saus, lalu kemudian dimasak.
Saus teriyaki dibuat menggunakan shoyu atau kecap asin khas Jepang, mirin, serta gula sehingga menghasilkan rasa manis dan asin. Selain menggunakan daging, saus teriyaki bisa dipadu dengan daging ayam, sosis dan masih banyak lagi.
Berikut adalah resep daging teriyaki empuk ala restoran yang lezat.
RESEP DAGING TERIYAKI
Bahan-bahan
– 450 gr daging sapi, iris tipis
– 1 bawang bombay, iris tipis
– 1 sdm margarin
Bahan marinasi
– 1,5 sdm minyak wijen
– 3 sdm kecap asin
– 7 sdm saus teriyaki
– 4 sdm kecap manis
– 3 bawang putih cincang
– 1/2 sdt lada
Cara Membuat
1. Marinasi daging sapi yang sudah diiris tipis dan diamkan kurang lebih semalaman.
2. Setelah dimarinasi, lelehkan margarin lalu tumis daging yg sudah dimarinasi sampai empuk.
3. Jika sudah hampir matang, tambahkan bawang bombay dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
RESEP DADING TERIYAKI ALA HOKBEN
Bahan-bahan
– 500 gr sliced beef
– 3 siung bawang putih
– 1 jempol jahe
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 sdm kecap asin
– ½ sdt garam
– 1 sdt lada halus
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm wijen sangrai
– 2 sdm margarin
Cara Membuat
1. Haluskan bawang putih dan jahe.
2. Campurkan sliced beef dan semua bumbu dicampur hingga rata.
3. Panaskan margarin, kemudian masukkan beef dan aduk rata.
4. Jika daging beef sudah matang dan berubah warna, tambahkan irisan bombay dan wijen sangrai. Aduk hingga merata.
5. Daging teriyaki ala hokben siap disajikan dengan nasi.
RESEP DAGING TERIYAKI SAORI
Bahan-bahan
– 500 gram daging slice
– 1 siung bawang bombay, iris
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabe hijau besar, belah, potong besar-besar
– 2 bungkus saori teriyaki
– 1 bungkus saori saus tiram
– Seruas jahe, geprek
– Garam dan lada bubuk secukupnya
– Wijen sebagai taburan
Cara Membuat
1. Pertama tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai hijau besar sampai harum.
2. Lalu masukkan slice beef dan air secukupnya
3. Kemudian tambahkan saus teriyaki, jahe, saus tiram dan masak hingga daging empuk.
4. Jika air sudah sedikit menyusut, tambahkan garam dan lada secukupnya.
5. Angkat dan sajikan bersama hidangan lainnya.
RESEP DAGING TERIYAKI EMPUK
Bahan-bahan
– 300 gr daging sapi, iris memanjang
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 1 cm jahe diparut
– 1/2 buah bawang bombay
– 1 sdt gula pasir
– 4 sdm minyak goreng
– 150 ml air
Bumbu marinasi
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm saus teriyaki
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica atau lada bubuk
– Cabe iris tipis sesuai selera
Cara Membuat
1. Campurkan daging dengan bumbu marinasi, diamkan kurang lebih 10 hingga 30 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan bahan lainnya kecuali bawang bombay, lalu koreksi rasa.
4. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, aduk rata.
5. Jika daging sudah setengah matang, tambahkan bawang bombay dan cabe.
6. Masak lagi hingga air surut dan koreksi rasa.
7. Angkat, hidangkan
RESEP DAGING TERIYAKI SEDERHANA
Bahan-bahan
– 200 gr daging sapi
– ½ bulat bawang bombay
– 4 siung bawang putih geprek
– 1 1/2 SDM margarin
– 2 bungkus saori saus tiram sachet
– 2 buah cabe hijau (optional)
Cara Membuat
1. Iris tipis daging sapi, kemudian marinasi dengan 1 bungkus saori saus teriyaki dan bawang putih yang sudah digeprek. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan teflon, lalu masukan margarin.
3. Masukkan daging kemudian masak sampai matang.
4. Sebelum diangkat, masukkan bawang bombay dan cabe.
5. Setelah matang, angkat kemudian sajikan.
