Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa kesalahan yang harus dihindari saat memasak nasi menggunakan rice cooker. Apa saja?
Penanak nasi (rice cooker) merupakan salah satu peralatan elektronik dapur yang dibutuhkan banyak rumah tangga untuk memasak nasi. Namun saat memasak nasi dengan rice cooker, kamu perlu berhati-hati agar tidak terjadi kesalahan yang bisa berdampak buruk pada rice cooker maupun nasi yang tidak matang.
Dilansir dari beberapa sumber, Senin 21 Agustus 2023, berikut ini kesalahan yang tidak boleh dilakukan dalam memasak nasi dengan rice cooker.
1. Tidak Mencuci Beras
Ketika memasak nasi di rice cooker, jangan lupa untuk mencuci beras terlebih dahulu. Disarankan untuk mencuci beras minimal tiga kali untuk menghilangkan residu dan tidak membuat nasi lengket.
2. Penggunaan Air yang Tidak Tepat
Jumlah air yang digunakan saat memasak nasi sangat penting. Terlalu sedikit air bisa membuat nasi keras dan tidak matang, sedangkan terlalu banyak air dapat membuat nasi lembek dan berlebihan.
Ikuti petunjuk penggunaan rice cooker atau perbandingan air dan nasi yang tepat untuk mendapatkan tekstur nasi yang sempurna.
3. Membuka Tutup Rice Cooker Terlalu Sering
Membuka tutup rice cooker selama proses memasak dapat menyebabkan suhu di dalam rice cooker turun secara drastis dan memperlambat proses pemasakan.
Sebab, uap panas yang seharusnya ada di dalam rice cooker akan berkurang sehingga membuat waktu memasak jadi lebih lama.
Membuka tutup rice cooker ketika nasi belum matang juga menyebabkan nasi tidak matang dengan baik dan bahkan membuat nasi keras saat dimakan.
4. Menggunakan Varietas Nasi yang Salah
Ada banyak jenis beras, lebih dari 40.000 (melalui Knowing Rice). Beberapa di antaranya adalah arborio, melati, basmati, dan nasi liar. Meskipun berbagai metode memasaknya memiliki banyak kesamaan – seperti merebus air, menambahkan nasi, menurunkan api, dan merebus, beberapa jenis nasi memerlukan jumlah air dan waktu memasak yang berbeda untuk hasil terbaik.
Betty Krbeke memberikan panduan praktis yang merinci instruksi untuk rasio nasi-air yang sempurna, bersama dengan waktu memasak yang direkomendasikan berdasarkan jenis nasi.
Untuk 1 cangkir nasi putih instan yang sudah dimasak membutuhkan jumlah air paling sedikit (1 cangkir) dan waktu didih tersingkat (o menit), sedangkan 1 cangkir nasi bulir panjang biasa membutuhkan air paling banyak (2 ¾ cangkir) dan waktu memasak terlama (45-50 menit). Ini bisa menjadi referensi saat memasak nasi.
5. Nasi Tidak Matang Sempurna
Sebelum kamu mulai menyajikan nasi, ada satu hal penting lagi yang perlu dilakukan untuk memastikan makanan yang enak : Aduk. Menepuk nasi bisa membantu menghilangkan gumpalan dan membebaskan kelembaban yang mungkin terperangkap di antara butiran nasi.
Lalu, apakah kamu harus menggunakan sendok atau garpu untuk mengaduk nasi? Fluffing menggunakan sendok akan menjadi kesalahan. Bila menggunakan sendok, bisa membuat nasi terlalu lembek karena memar. Sebaliknya, gunakan ujung garpu agar nasi tidak saling menempel, tanpa memar atau menghancurkannya. Saat kamu mengaduk nasi, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit minyak kelapa atau mentega jika kamu ingin melapisi setiap butir dan menambahkan sedikit rasa.
