Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Mengapa makanan yang dijual di pinggir jalan atau street food lebih enak daripada masakan di rumah kita?
Misalnya, bakso yang yang dijajakan dengan gerobak lebih enak daripada bakso yang dibuat sendiri di rumah maupun yang tersedia di outlet atau kedai-kedai yang penyajian dan lokasinya terlihat lebih higienis?
Berikut adalah deretan alasan street food cenderung lebih enak dari masakan rumah:
1. Tinggi Kandungan Garam, Gula, Lemak
Melansir dari News Karnataka, jajanan pinggir jalan biasanya tinggi akan hal-hal seperti garam, gula, dan lemak, yang dapat memicu pusat kesenangan di otak kita. Faktor inilah yang membuat kita merasa makanan yang dijual di jalanan begitu enak dan membuat kita lebih lahap dalam menyantapnya.
2. Dimasak dengan Api Besar
Alasan street food lebih enak karena biasanya dimasak dengan menggunakan wajan dan api yang besar, contohnya nasi goreng. Api yang cukup besar dapat memengaruhi kelezatan masakan yang sedang diproses. Seperti itulah penjelasan yang dikutip dari Tasting Table.
3. Proses Masak Diperlihatkan di Depan Kamu
Melansir dari Tutorials Point, alasan berikutnya mengapa street food cenderung lebih enak daripada masakan rumahan adalah biasanya makanan yang dijual di jalanan diproses atau dipersiapkan di depan kamu.
Kamu dimungkinkan bisa request atau menakar tingkat kepedasan kamu sendiri. Sehingga, kamu akan mendapatkan makanan yang sesuai dengan selera kamu.
4. Lebih Inovatif dan Variatif
Jenis makanan yang dijual di pinggir jalan lebih inovatif dan variatif, mengikuti perkembangan zaman dan selera masyarakat yang beragam. Kamu bisa memilih topping sesuai keinginan dan mencoba varian yang berbeda sehingga tidak bosan mencobanya. Demikianlah penjelasan yang dilansir dari Street Food Central.
5. Mengandung MSG
Umumnya street food diberi banyak MSG. Mengutip Healthline, MSG dapat meningkatkan cita rasa makanan dan memancing terproduksinya air liur si penyantapnya. Jadi, tidak heran kalau kita menjadi lebih lahap saat makan makanan yang mengandung MSG daripada yang tidak diberikan MSG.
Klik DI SINI untuk membaca lebih lengkapnya, Cakap People!
