Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Susu merupakan salah satu sumber nutrisi yang terbilang penting bagi tubuh. Oleh karena itu, Cakap People dianjurkan untuk mengonsumsi susu atau olahan berbahan susu. Salah satu olahan berbahan susu yang populer ialah keju. Keju dapat dikonsumsi dengan digabungkan ke dalam aneka menu makanan, seperti roti hingga dijadikan teman bagi salad.
Mungkin sebagian orang hanya familiar dengan keju yang terbuat dari susu sapi. Padahal, keju tak hanya terbuat dari bahan dasar susu sapi saja. Melainkan ada juga keju yang dibuat dari susu kambing, namanya adalah chevre. Sebenarnya terdapat aneka manfaat lho dari keju susu kambing ini. Ingin tahu? Berikut sederet manfaatnya!
1. Lebih banyak kandungan vitamin dan mineral
Keju susu kambing memiliki kandungan nutrisi yang lebih banyak, seperti vitamin D, tiamin, vitamin K, hingga niasin. Bahkan di dalamnya juga terdapat fosfor serta ribovlafin yang tinggi. Padahal jumlah yang dibandingkan sama dengan keju cheddar. Namun untuk kandungan vitamin A keduanya punya jumlah yang sama.
2. Membuat mudah kenyang
Pada susu kambing terdapat asam lemak bernama acprylic acid serta capric acid. Di mana berbekal asam lemak tersebut maka energi bisa dicerna jauh lebih cepat namun rasa kenyang akan tahan lama. Alhasil, keju susu kambing bisa membantu program diet seseorang. Jadi, bagi kamu yang ingin melakukan agenda diet, maka bisa mengonsumsi keju dari susu kambing.
3. Memiliki kandungan Probiotik
Probiotik merupakan bakteri baik yang bertugas meningkatkan kesehatan di organ pencernaan, menambah daya imun serta meminimalisir masalah peradangan. Umumnya, olahan keju dari susu kambing memiliki probiotik yang bernama L. plantarum serta L. acidophilus. Sehingga, keju dari susu kambing merupakan salah satu sumber probiotik yang baik bagi tubuh. Sebab, lemak yang ada di dalamnya terbilang tinggi serta memiliki tekstur keras sehingga bisa melindungi bakteri hingga sampai ke organ pencernaan.
4. Rendah lemak
Tiap 28 gram keju susu kambing terdapat 5 gram lemak, sedangkan keju cheddar berbahan susu sapi menyimpan 9 gram lemak. Oleh karena itu, keju kambing lebih rendah lemak. Kandungan lemak jenuh dalam keju kambing juga sedikit, yaitu hanya 3 gram tiap porsinya. Berbeda dengan keju cheddar yang punya kandungan 6 gram di tiap porsinya.
5. Mudah dicerna
Bahan dasar yang digunakan tak sama, maka keju yang dihasilkan pun kandungannya juga akan berbeda. Pada keju kambing kandungan laktosanya lebih sedikit dibanding keju sapi. Apa itu laktosa? Merupakan sejenis karbohidrat utama yang terletak di susu milik mamalia. Mayoritas orang di dunia mempunyai gangguan di kala mencerna laktosa tersebut. Bahkan, perut menjadi kembung, diare, sakit perut serta mengeluarkan gas.
Sehingga, para ahli menganjurkan untuk mengonsumsi laktosa dalam porsi kecil. Karena laktosa pada keju kambing lebih sedikit kandungannya, maka menjadikan olahan keju tersebut lebih mudah dicerna. Apalagi jika kamu memiliki gangguan ketika mencerna laktosa. Maka beralihlah ke olahan keju dari susu kambing.
Masih menolak mengonsumsi keju dari susu kambing Cakap People? Tentu akan sangat disayangkan mengingat manfaat keju susu kambing bagi kesehatan yang amat berlimpah. Selain itu, kandungan capric acid juga bisa memberikan perlawanan pada P. acne yang termasuk bakteri penyebab jerawat serta radang. Coba konsumsi jenis keju yang satu ini yuk!
