Laras Risa
Seiring dengan berkembangnya zaman yang ternyata berpengaruh pula pada jenis makanan yang tren dikalangan masyarakat. Tetapi hal tersebut ternyata tidak mempengaruhi omset penjualan kue buroncong yang dijual oleh seorang pemuda bernama David.
Meskipun jajanan modern kini banyak menjamur tetapi kue buroncong masih sangat diminati di Kabupaten Soppeng. Hal tersebut juga bisa terlihat dari masih banyaknya penjual kue buroncong yang tampak berkeliling di kawasan Kota Soppeng.
David yang kini berprofesi sebagai penjual kue buroncong setiap harinya ia menjual kue tersebut dengan harga yang sangat terjangkau yaitu Rp. 500,- persatu buah kue buroncong. Meskipun murah dan terjangkau tetapi dari hasil berjualan kue buroncong tersebut, ia bisa memperoleh penghasilan hingga Rp 150ribu perhari.
David juga menyatakan bahwa setiap hari ia selalu berjualan kue buroncong. Jika dihitung total penghasilan yang diperoleh David dari berjualan kue buroncong setiap harinya dalam satu bulan bisa mencapai Rp 4,5 juta. Dengan penghasilan yang diperoleh David tersebut membuat ia bisa memperoleh penghasilan yang lebih tinggi dibandingkan dengan Aparatur Sipil Negara (ASN).
Bagi Kamu yang penasaran dan belum pernah mengetahui kue buroncong sebaiknya silakan berkunjung ke Sulawesi terutama di wilayah Makassar. Kue yang satu ini merupakan jenis kue tradisional yang bentuknya menyerupai kue pukis. Tetapi untuk kue ini bahan pembuatannya adalah dari tepung terigu, parutan kelapa muda, santan, garam, gula pasir dan soda kue.
Kue tersebut diolah dengan cara dipanggang hingga matang pada cetakan khusus yang mirip dengan cetakan kue pukis. Ketika sudah matang, kue buroncong memiliki cita rasa yang gurih, manis dan renyah karena menggunakan kelapa parut.
Cara pembuatan kue yang cukup mudah serta rasanya yang enak menjadikan kue ini masih laris manis di pasaran meskipun jajanan modern kian menjamur. Kue yang sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu ini masih terus dilestarikan oleh para penjual kue buroncong salah satunya David.
Tetapi kini mulai banyak pedagang kue buroncong yang menambahkan pilihan rasa untuk kuenya dengan tambahan keju atau susu. Dengan begitu cita rasa kue ini akan semakin nikmat tanpa mengubah ciri khas dan bahan pembuatan kue yang satu ini.
