Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Soto menjadi salah satu masakan favorit yang ditunggu-tunggu penyajiannya. Soto juga dikenal sebagai masakan nusantara yang banyak dijual dan ditemukan di berbagai tempat. Salah satunya adalah soto daging. Soto yang satu ini banyak digemari lantaran rasanya yang gurih, enak, dan pastinya lezat di lidah.
Tak melulu beli ya, kamu bisa juga membuat soto daging sendiri di rumah. Nah, jika tertarik untuk mempraktikkannya, berikut ada resep soto daging yang bisa dicoba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 liter air
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 500 gram daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- ¼ sendok teh jinten
- ½ sendok makan ketumbar
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri
Pelengkap:
- Sambal rawit
- Daun bawang yang diiris halus
- Bawang putih yang digoreng
- Tauge yang diseduh dulu dengan air panas
- Seledri yang diiris halus
Langkah pembuatan:
- Langkah pertama adalah dengan mendidihkan air lalu masukkan daging dan rebus sampai empuk. Angkat daging lalu dipotong dengan bentuk dadu.
- Saring air rebusan daging lalu masukkan kembali daging ke dalam air rebusan
- Tumis bumbu yang telah disiapkan sampai tercium wangi lalu masukkan serai, daun jeruk, salam dan aduk sampai layu. Masukkan tumisan tersebut ke dalam air rebusan daging dan bumbui dengan gula merah, lada bubuk dan jangan lupa garam.
- Jangan lupa juga untuk melakukan tes rasa dan jika dirasa sudah pas, bunda bisa segera matikan apinya
Selain itu, ada tambahan tips saat menyajikan yang kamu tahu. Mulai dari menata nasi di dasar mangkuk, tambahkan tauge, daun bawang, lalu tuangkan kuah soto lengkap dengan dagingnya. Taburi bawang goreng dan juga selderi di atas soto. Kamu bisa juga menyajikan beberapa lauk pelengkap seperti kerupuk, tempe dan tahu. Selain itu jangan lupakan sambalnya. Sajikan selagi masih hangat. Simple bukan? Coba yuk, Cakap People!
