Inilah 4 Sambal Indonesia yang Namanya Unik, Sudah Pernah Coba?

CakapCakap – Cakap People! Sambal di Indonesia memang dikenal pedas dan nikmat. Hampir semua daerah di Indonesia memiliki sambal andalan mereka. Sambal memang menjadi menjadi salah satu cocolan pendamping favorit masyarakat Indonesia saat menyantap berbagai jenis hidangan.

Mulai dari pendamping sepiring nasi hangat hingga cocolan makanan ringan seperti gorengan. Nah, selain memiliki berbagai jenis sambal yang menggoyah lidah, Indonesia juga punya nama-nama sambal yang cukup unik.

Berikut adalah deretan sambal Indonesia yang memiliki nama unik, seperti dirangkum dari berbagai sumber:

Sambal Bajak

Sesuai dengan namanya, sambal khas Indonesia yang satu ini merupakan salah satu sambal khas dari Jawa Timur yang namanya sendiri diambil karena sambal ini sering dijadikan bekal oleh para istri petani yang sedang membajak sawah.

Sambal ini memiliki perpaduan rasa asin dan manis dengan menggunakan banyak cabai merah dan cabai keriting. Sehingga tak heran cita rasa sambal ini tidak terlalu pedas serta dilengkapi dengan bahan-bahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan terasi yang ditumis.

Sambal Colo-Colo

Nah, sambal dengan nama yang menggemaskan ini adalah sambal andalan khas Maluku. Sambal ini juga bisa menjadi pilihan untuk disantap sebagai pelengkap ikan bakar.

Sambal colo-colo kurang lebih mirip dengan sambal dabu-dabu karena terdiri dari bahan-bahan yang segar tanpa digoreng terlebih dahulu melainkan mengiris bahan-bahan seperti bawang merah, cabai rawit hijau kecil, cabai rawit merah kecil, tomat merah/tomat hijau lalu disiram dengan perasan jeruk nipis.

Sambal Kandas

Sambal yang satu ini adalah sambal khas suku Dayak. Ini menggunakan batang serai yang kemudian dilengkapi dengan cabai rawit, bawang merah, garam dan sedikit terasi lalu diulek. Setelahnya, tambahkan suwiran ikan tongkol yang sudah digoreng lalu campurkan dengan hasil ulekan dan jadilah sambal kandas.

Sambal Embe

Tak hanya sambal matah, Bali juga punya sambal nan khas dengan nama yang cukup unik dan cita rasanya tak kalah lezat, yakni sambal embe. Cara pembuatan sambal khas ini juga tergolong unik dimana bahan-bahan seperti cabai, bawang merah serta terasi diiris-iris tipis kemudian digoreng hingga matang dan disajikan sebagai sambal.

SUMBER ARTIKEL