Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Mie menjadi salah satu makanan yang banyak digemari orang Indonesia. Negara ini juga memiliki kuliner mie yang otentik. Di setiap daerah, makanan yang satu ini memiliki cita rasanya tersendiri. Ada yang cenderung manis, berkuah kental, berbau pekat, hingga yang berwarna hitam.
Berikut adalah empat olahan mie otentik dari Indonesia yang mungkin sudah pernah kamu coba atau jadi favorit kamu:
1. Mie Aceh
Sesuai namanya, mie ini berasal dari provinsi paling utara di Pulau Sumatra, yakni Aceh. Menu olahan mie satu ini kaya akan rempah sehingga rasanya cenderung wangi rempah dan pedas.
Mie Aceh disajikan dengan cara di goreng atau diberi kuah. Adapun isiannya berupa mie kuning, daging sapi atau domba, atau bahkan seafood, dan sayuran segar. Agar tambah nikmat, biasanya disediakan acar dan kerupuk juga dalam piring.
2. Mie Ongklok
Mie Ongklok adalah makanan khas dari Wonosobo Jawa Tengah yang sangat jarang ditemui di luar daerah tersebut. Olahan mie ongklok terbuat dari mie telur, kol, dan kuah khasnya yaitu kuah kental seperti jenang.
Kuahnya sendiri terbuat dari campuran tepung tapioka, gula merah, udang, dan bumbu dapur lainnya sehingga menghasilkan rasa kuah yang gurih dan pekat. Toppingnya adalah taburan bawang goreng dan irisan cabe. Agar lebih lengkap, sajian mie ongklok biasanya disantap dengan tempe kemul maupun sate ayam.
3. Mie Jawa
Mie Jawa adalah menu olahan mie populer di pulau Jawa. Mie ini berasal dari Yogyakarta. Ada tiga cara penyajian mie jawa yaitu dengan direbus, digoreng, dan benyek.
Mie Jawa cenderung manis yang dilengkapi dengan kol, ayam, dan tomat. Biar semakin lengkap, tambahan daun bawang dan acar pada menu olahan mie kamu.
4. Mie Kocok Bandung
Jika diterjemahkan per kata, memang benar adanya mie ini dikocok terlebih dahulu dalam saringan sebelum dimasukkan ke dalam sup. Mie kocok merupakan mie khas Bandung.
Mie ini merupakan mie penenang alias aromatik hasil olahan daging sapi, jeroan sapi, bakso, toge, dan mie kuning pipih. Akan semakin nikmat jika disajikan dalam keadaan panas yang ditaburi bawang merah goreng, sambal pedas, dan kecap asin.
