Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Pasti Cakap People tak asing lagi bukan dengan menu bernama sayur asam? Biasanya sayur asam terbuat dari beberapa macam sayuran. Namun, jika kamu ingin mencoba inovasi sayur asam yang berbeda maka bisa mencoba salah satu menu berikut ini! Namanya adalah sayur asam ikan patin.
Menu yang satu ini termasuk salah satu makanan khas asal Kalimantan. Sehingga tak hanya memerlukan sayur-sayuran saja, melainkan ikan patin juga bisa diolah ke dalam menu tersebut. Sensasi rasa yang segar dan gurih bisa kamu dapatkan dari olahan menu satu ini. Lantas, bagaimana resepnya? Coba ikuti ulasan berikut ini!
Bahan yang dibutuhkan
Ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat sayur asam ikan patin yang anti amis. Catat yuk daftarnya di bawah ini:
Bahan utama:
- Tomat 1 buah, potong-potong
- Ikan patin besar 1 ekor, potong
- Air secukupnya
- Mentimun, kacang panjang dan kubis secukupnya
- Jeruk nipis 1 buah
Bahan bumbu utuh:
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Cabai rawit utuh 5 buah, kerat-kerat
- Cabai merah 2 buah, potong serong
- Serai 1 batang, memarkan
Bumbu halus:
- Kunyit 1 ruas
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir, sangrai
- Gula dan garam secukupnya
- Bawang merah 6 siung
- Terasi 1 sendok teh
Cara membuat
Sudah cukup penasaran dengan langkah membuat sayur asam ikan patin? Ikuti petunjuk berikut ini, jangan sampai ada yang ketinggalan ya.
- Mula-mula bersihkan ikan patin hingga darahnya hilang. Kemudian keruk bagian hitam yang ada di kulit memakai pisau guna hilangkan aroma amis serta lendir. Lalu cuci hingga bersih dan lumuri memakai jeruk nipis serta diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Selanjutnya rebus air secukupnya memakai panci, kemudian masukkan bahan-bahan untuk bumbu utuh. Jika sudah mendidih, lalu masukkan bumbu halus dan aduk sampai mendidih lagi.
- Kemudian masukkan mentimun dan kacang panjang, lalu masak sampai agak layu. Tambahkan ikan, gula dan garam secukupnya. Selanjutnya masak ikan hingga matang.
- Terakhir tambahkan kubis dan masak sampai matang. Lalu aduk rata dan masukkan tomat selagi masih panas. Angkat dan sajikan.
Cukup mudah bukan Cakap People? Kamu bisa menyantap menu yang menyegarkan ini dengan seporsi nasi hangat.
