Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Baik diabetes tipe 1 maupun tipe 2 mengakibatkan kadar glukosa (gula) dalam darah menjadi terlalu tinggi. Diabetes tipe 1 terjadi ketika tubuh kamu tidak dapat memproduksi cukup hormon yang disebut insulin, yang mengontrol glukosa darah.
Sementara itu, diabetes tipe 2 merupakan penyakit yang jauh lebih umum. Peningkatan kadar gula darah biasanya disebabkan oleh kelebihan berat badan atau tidak cukup berolahraga.
Untuk alasan ini, makanan memainkan peran besar dalam mengendalikan diabetes. Pasien dianjurkan makan diet seimbang, dan menurunkan asupan lemak, garam, dan gula jika diperlukan. Ini bukan hanya tentang apa yang kamu makan, tetapi bagaimana kamu memakannya juga.
Seorang ahli berbagi dua perubahan sederhana yang harus dilakukan pada makanan kamu untuk mengurangi kemungkinan lonjakan gula darah.
Ahli diet Dr Naomi Brosnahan mengatakan setiap kali kamu makan sesuatu yang mengandung karbohidrat (roti, pasta, nasi, kentang, atau makanan manis), pasangkan dengan sumber protein (daging, susu, makanan laut, kacang-kacangan, tahu), lemak (seperti kacang-kacangan, biji-bijian, minyak zaitun), dan serat (sayuran dan biji-bijian).
“Ini akan memperlambat penyerapan karbohidrat ke dalam aliran darah Anda, dan membantu menghindari lonjakan glukosa yang mungkin terjadi jika Anda makan makanan bertepung atau manis saja,” ujar dr Brosnahan, seperti dilansir dari laman Express, Senin, 29 Agustus 2022.
Dr Brosnahan juga menjelaskan bagaimana urutan makan dapat membuat perbedaan. Menyantap makronutrien (serat, protein, lemak, dan karbohidrat) dalam urutan tertentu dapat mengurangi lonjakan glukosa pasca makan hingga 73 persen.
Dr Brosnahan menyebut sayuran harus didahulukan, diikuti oleh protein dan lemak, lalu pati dan gula. Bayangkan kamu sedang duduk menikmati steak lezat dengan kentang tumbuk dan sayuran panggang.
“Kalau mengikuti saran ini, Anda harus makan sayuran terlebih dahulu, lalu steak, dan simpan kentang untuk terakhir disantap,” kata dr Brosnahan.
Serat, protein, dan lemak membantu mengurangi lonjakan glukosa sederhana. Kadar gula darah “normal” dianggap antara 72 mg/dl hingga 97,2 mg/dl saat berpuasa. Kadar gula darah normalnya bisa mencapai 140 mg/dl dua jam setelah makan.
