Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kebanyakan orang menggunakan rice cooker untuk masak nasi. Tapi pernahkah kamu mendapati pengalaman nasi yang sudah dimasak ternyata cepat basi?
Dalam beberapa kasus, ada sebagian orang yang pernah mendapati nasinya menjadi cepat basi saat dimasak di rice cooker, padahal ia sudah yakin telah memasaknya dengan benar.
Rupanya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dan tidak boleh dilakukan saat memasak nasi di rice cooker agar tidak cepat basi. Apa saja itu?
Berikut adalah empat hal yang tidak boleh dilakukan saat memasak nasi di rice cooker agar tidak cepat basi.
Menggunakan Air Terlalu Banyak saat Masak Nasi
Salah satu faktor yang membuat nasi menjadi cepat basi saat dimasak di rice cooker adalah menggunakan air terlalu banyak.
Melansir dari Storables, kadar air dalam nasi memainkan peran penting dalam membuat nasi menjadi cepat basi. Kadar air pada nasi bisa dipengaruhi oleh berbagai faktor, mulai dari jenis beras, cara memasak, hingga perbandingan air terhadap beras.
Beras mengandung kelembapan alami sehingga selama proses memasak, beras akan dengan mudah menyerap air tambahan, baik melalui penyerapan atau dimasak dengan air yang berlebihan.
Selain itu, apabila tutup penanak nasi tidak ditutup dengan rapat atau ada banyak uap yang keluar selama proses memasak maka bisa membuat nasi menjadi terlalu lembap. Kelembapan berlebih ini yang dapat memicu tumbuhnya bakteri dan jamur sehingga membuat nasi menjadi cepat basi.
Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa rice cooker tertutup dengan rapat untuk mencegah keluarnya uap. Selain itu, ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk mencegah kadar air pada nasi tidak berlebihan dan membuat nasi tidak cepat basi. Berikut caranya:
– Gunakan perbandingan beras dan air yang benar.
– Hindari merendam beras dalam waktu yang lama sebelum dimasak.
– Jangan langsung hentikan proses memasak nasi di rice cooker ketika nasi sudah matang. Biarkan nasi matang beberapa menit dalam keadaan rice cooker yang tertutup.
– Simpan nasi yang telah dimasak dengan benar. Kamu juga bisa memindahkan sisa nasi ke wadah yang dangkal dan kedap udara, lalu masukkan ke dalam lemari es dalam waktu dua jam setelah dimasak. Suhu lemari es yang rendah bisa membantu menghambat pertumbuhan bakteri dan memperpanjang kesegaran nasi.
Tidak Mengaduk Nasi
Tidak mengaduk nasi setelah matang merupakan salah satu penyebab nasi menjadi cepat basi saat dimasak di rice cooker yang jarang orang tahu. Hampir kebanyakan orang melupakan detail penting satu ini ketika memasak nasi di rice cooker. Bahkan ada juga beberapa orang yang tidak membuka tutup rice cooker setelah nasi matang.
Apabila kamu tidak membuka tutup rice cooker dan tidak mengaduk nasi setelah nasi matang maka bisa membuat nasi menjadi cepat basi. Hal ini karena uap air di antara bulir-bulir nasi tidak bisa keluar dengan baik jika tidak diaduk. Uap air inilah yang membuat nasi menjadi basah dan rentan mengalami kebasian.
Untuk itu, penting membuka tutup rice cooker setelah nasi matang dan mengaduknya agar uap air tidak terkunci di dalam rice cooker sehingga bisa membuat nasi tetap dalam keadaan kering dan bertahan lama.
Daya Listrik Rendah dan Suhu Tidak Sesuai
Daya listrik yang rendah dan pengaturan suhu yang tidak sesuai juga bisa memengaruhi nasi menjadi cepat basi ketika dimasak di rice cooker. Pasalnya, jika daya listrik di rumahmu rendah maka akan membuat listrik menjadi turun saat menggunakan rice cooker sehingga tingkat kematangan nasi menjadi tidak sempurna. Sementara itu, rice cooker biasanya memerlukan tegangan listrik sebesar 220 V.
Sama halnya dengan daya listrik, pengaturan suhu yang tidak sesuai juga bisa membuat nasi rentan basi. Pasalnya, rice cooker bekerja dengan memanaskan campuran nasi dan air untuk membuat nasi menjadi matang. Sehingga jika suhu di dalam rice cooker tidak sesuai seperti terlalu tinggi atau terlalu rendah maka dapat memengaruhi tekstur dan kualitas nasi.
Umumnya, nasi yang dimasak dengan suhu terlalu tinggi bisa membuat nasi menjadi kering dan keras. Sebaliknya, apabila nasi dimasak dengan suhu yang rendah bisa membuat nasi menjadi lengket dan cepat basi. Untuk itu, ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk memastikan kontrol suhu tepat di rice cooker dan tidak membuat nasi menjadi basi.
Berikut caranya:
– Baca buku panduan yang ada pada rice cooker. Sebab, setiap model rice cooker mungkin memiliki pengaturan suhu yang berbeda-beda.
– Hindari membuka tutup penanak nasi saat nasi sedang dimasak karena dapat mengganggu suhu yang ada di dalam rice cooker.
– Gunakan mode memasak yang sesuai. Beberapa rice cooker menawarkan mode memasak yang berbeda, seperti mode “masak cepat” atau “masak lambat”. Mode ini mungkin memiliki pengaturan suhu yang berbeda, jadi penting untuk memilih mode yang sesuai dengan tekstur nasi yang kamu inginkan.
Tidak Membersihkan Rice Cooker
Perawatan rice cooker bisa membantu kamu dalam memperlambat kerusakan sekaligus menghindari nasi menjadi cepat basi. Pasalnya, rice cooker yang kotor cenderung mudah mengeluarkan bau yang tidak sedap. Sehingga memengaruhi kualitas nasi yang dimasak.
Oleh karena itu, pastikan kamu selalu membersihkan rice cooker, baik sebelum menggunakan maupun setelahnya. Kamu bisa membersihkannya mulai dari lubang untuk pengeluaran uap hingga panci rice cooker. Pada panci rice cooker terkadang sering ditemukan sisa-sisa nasi yang menempel. Jadi, ingatlah untuk selalu membersihkannya agar nasi yang kamu masak di rice cooker tidak cepat basi.
