Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Sudah sering mendengar istilah sayur okra bukan, Cakap People? Okra termasuk kategori tanaman yang bisa dimakan sampai dengan biji yang ada di dalamnya. Jenis sayuran satu ini memiliki tekstur yang lunak serta berlendir.
Kamu bisa menemukan okra yang disebut juga dengan sebutan lady finger ini di negara yang beriklim tropis. Tanaman ini tidak terlalu asing bagi mereka yang hidup di Timur Tengah, India, Asia dan Indonesia.
Sayangnya, banyak yang bingung bagaimana cara mengolah okra. Lendir dalam okra memang cukup menyulitkan bagi orang yang ingin mengolahnya. Meski demikian, kamu tidak perlu khawatir lantaran ada olahan okra yang bisa kamu buat dengan campuran tepung hingga menghasilkan okra yang renyah dan enak.
Bahan yang diperlukan:
- Air secukupnya
- Seperempat sendok teh ketumbar bubuk
- Seperempat sendok teh kaldu bubuk
- Seperempat sendok teh merica bubuk
- Seperempat sendok teh bawang putih bubuk
- 500 gram okra
- 2 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan tepung terigu
Langkah pembuatan:
- Langkah pertama adalah dengan mencuci okra lalu dipotong-potong
- Selanjutnya campurkan semua bahan yang kering lalu beri tambahan air secukupnya hingga kekentalannya pas
- Tambahkan okra ke dalam adonan tepung
- Langkah berikutnya adalah dengan memanaskan minyak lalu goreng okra sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan. Jika sudah angkat lalu tiriskan
Okra goreng tepung yang enak dan renyah sudah siap dinikmati. Jangan lupa untuk melengkapinya dengan saus favoritmu ya.
Mengolah okra memang menjadi tantangan tersendiri bagi para ibu di dapur. Tanaman yang satu ini bisa semakin lengket jika sudah terlalu lama terkena paparan panas. Adapun cara yang tepat dalam mengolah okra adalah dengan menumisnya sebentar atau bisa juga diawetkan dulu dengan cara diasinkan. Jika tertarik, kamu juga bisa menumis okra secara utuh tanpa perlu memotongnya terlebih dahulu.
Sama seperti sayuran yang lain, okra juga memiliki ragam kandungan sehat berupa antioksidan dan juga serat di dalamnya. Namun, untuk penderita diabetes, sebaiknya konsultasikan dulu pada dokter jika ingin memanfaatkan okra ini ya, Cakap People!
