Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Es krim disukai oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut serta sensasi dinginnya membuat orang menyukainya.
Kita tak hanya bisa mendapatkan es krim di toko, mini market atau supermarket, bahkan kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya juga cukup mudah dan bahan-bahan utamanya tidak sulit untuk ditemukan.
Cara Membuat Es Krim Sendiri
Bahan-bahan:
1. 350 ml air matang (350 ml)
2. Susu kental manis putih (2 sachet)
3. Tepung maizena (2 sdm)
4. Gula pasir (6 sdm atau boleh dikurangi kalau tidak suka manis)
5. Susu bubuk putih (½ sachet)
6. Vanili/vanila bubuk ( sdt)
7. Sejumput garam
Cara membuat:
1. Pertama masukkan semua bahan kedalam panci, kecuali bahan tambahan, lalu aduk hingga rata.
2. Masak diatas api sedang sampai mendidih dan agak mengental, lalu matikan api.
3. Kemudian tuang kedalam wadah, tunggu sampai benar-benar dingin baru masukkan ke freezer sampai mengeras. Proses ini memakan waktu lebih kurang 4 jam.
4. Setelah mengeras, keluarkan dari freezer kemudian kerok es krim.
5. Masukkan kedalam wadah yang lebih besar supaya lebih gampang di mixer dan nantinya adonan akan mengembang tiga kali lipat.
6. Tambahkan 1 sdt SP suhu ruang yg telah dicairkan atau di tim dulu sebelumnya, mixer kecepatan tinggi sampai mengental kira-kira 20 menit.
7. Jika sudah mengental matikan mixer. Kemudian bagi dua, adonan yang satu diberi rasa seperti stroberi, kelapa muda , vanil aatau lainnya.
8. Mixer lagi secara bergantian kira-kira 5 menit.
9. Es krim siap dicetak atau dimasukkan kedalam wadah es krim.
10. Terakhir masukkan ke freezer lagi sampai mengeras.
Cara Membuat Es Krim di Rumah
Selain itu ada cara lainnya, dilansir wikihow.com berikut cara sederhana membuat es krim di rumah. Silakan mencoba:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir (475 mililiter) susu murni.
– 2 cangkir (475 mililiter) krim kental.
– 1 sendok teh ekstrak vanili.
– ½ sampai ¾ cangkir (115 sampai 170 gram) gula pasir putih.
– ½ hingga ¾ cangkir (120 hingga 180 mililiter) perasa, seperti sirup cokelat, karamel, atau selai kacang (opsional).
– ¾ hingga 1 cangkir (130 hingga 175 gram) tambahan, seperti: chocolate chip atau kue yang dihancurkan (opsional).
Cara pembuatan:
1. Haluskan susu, krim kental, vanila, dan gula. Campurkan 2 cangkir (475 mililiter) susu murni, 2 cangkir (475 mililiter) krim kental, 1 sendok teh ekstrak vanili, dan ½ hingga ¾ cangkir (115 hingga 170 gram) gula pasir putih ke dalam blender. Pastikan semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan beberapa tambahan yang anda suka, semisal kue, buah, cokelat dan lainnya. Kemudian blender kembali sampai bahan tercampur rata, tekstur bahan tambahan sesuaikan dengan selera anda.
3. Setelah bahan tercampur rata, tuangkan ke dalam wadah, tutupi wadah dengan selembar plastik pembungkus, lalu masukkan ke dalam freezer.
4. Bekukan adonan es krim selama 6-8 jam, untuk hasil lebih maksimal anda bisa mengaduk adonan di freezer setiap sejam sekali.
5. Es krim sederhana ini bisa bertahan selama kurang lebih dua minggu.
Selamat mencoba, Cakap People!
