Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Sudah tahukah kamu tentang diet Okinawa ala Jepang? Wilayah Okinawa, yakni kumpulan beberapa pulau di selatan Jepang, menjadi salah satu wilayah yang warganya hidup lebih dari 100 tahun. Rentang usia yang panjang ini adalah hasil dari kebiasaan diet sehat dan pilihan makanan yang dikonsumsi.
Apa Itu Diet Okinawa?
Diet Okinawa mengacu pada pola makan tradisional orang-orang yang tinggal di pulau Okinawa, Jepang. Pola makan dan gaya hidup unik inilah yang membuat mereka berumur lebih panjang, bahkan sampai usia 100 tahun.
Sejak 1975, para ilmuwan telah meneliti penduduk Okinawa untuk memahami alasan di balik rentang hidup mereka yang panjang. Banyak yang mengamati bahwa makanan tradisional Okinawa memainkan peran penting dalam kesehatan dan umur panjang mereka.
Makanan yang mereka konsumsi sebagian besar terdiri dari sayuran dan kacang-kacangan, terutama kedelai, karena rendah kalori dan lemak, tinggi serat, dan termasuk karbohidrat kompleks.
Jenis Makanan yang Dikonsumsi
Tidak seperti orang Jepang pada umumnya, penduduk Okinawa lebih sedikit mengonsumsi nasi putih. Sumber kalori utama mereka berasal dari ubi jalar, biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran.
Selain itu, mereka juga kerap mengonsumsi kedelai, pare (goya), jamur shiitake, burdock, teh melati, rumput laut, dan berbagai bumbu dan rempah-rempah seperti kelor dan kunyit.
Sebagian besar karbohidrat dalam diet Okinawa berasal dari sayuran, dengan jumlah yang lebih kecil dari buah-buahan dan biji-bijian. Mereka juga mengonsumsi buah acerola dengan kandungan tinggi vitamin C dan antioksidan.
Selain itu, mereka rutin konsumsi jeruk nipis Okinawa atau shikwasa yang kaya akan polifenol dan antioksidan.
Diet Okinawa tidak mengandung tambahan gula atau pemanis buatan, kecuali tebu Okinawa, yang direbus untuk membuat gula merah dan juga digunakan untuk mendorong pencernaan yang sehat.
Warga Okinawa juga cukup jarang mengonsumsi daging babi dan susu. Ikan dikonsumsi dalam jumlah sedang, serta mereka menghindari minuman beralkohol.
Tak hanya pola makan saja, kebiasaan lain yang membuat penduduk Okinawa tetap sehat sampai usia tua adalah tetap aktif bergerak dan terbiasa duduk di lantai.
Mereka seringkali duduk di lantai untuk melakukan banyak aktivitas sehari-hari, mulai dari makan, beristirahat, membaca, dan berkumpul bersama orang terkasih.
