Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, pisang merupakan salah satu buah yang mempunyai nutrisi cukup lengkap. Selain disantap begitu saja, buah pisang juga dapat diolah menjadi beragam panganan yang lezat.
Tetapi tidak demikian dengan kulitnya, biasanya masyarakat cenderung membuang kulit pisang dan hanya mengambil buahnya saja. Padahal kulit pisang juga mengandung banyak nutrisi seperti dagingnya. Sebut saja seperti magnesium, vitamin C, B, B6, fosfor, hingga zat besi, dan kalium.
Oleh karena itu, mulai sekarang jangan hanya memanfaatkan buah pisang saja. Melainkan konsumsi juga kulitnya. Kamu dapat mengolah kulit pisang menjadi kudapan sehat yang bikin nagih. Misalnya saja resep Banana Peel Bacon yang dibuat oleh akun Twitter @thesaltedtable ini.
Charles Hunter selaku pemilik akun memperkenalkan dirinya sebagai personal chef sekaligus blogger. Ia pun membagikan resep Banana Peel Bacon lengkap dengan langkah pembuatannya.
Dilansir Kompas, resep tersebut dapat memakai bahan sisa dapur seperti kulit pisang atau kulit terong. Caranya dengan melumuri kulit pisang menggunakan garam. Kemudian diamkan selama beberapa saat supaya proses alami berjalan.
Lalu ambil sendok atau gardu, dan kerok bagian dalam kulit yang berwarna putih. Makin tipis, maka akan semakin renyah tekstur yang dihasilkan dari kudapan tersebut.
Selanjutnya buatlah saus rendaman yang terbuat dari bahan-bahan seperti bubuk bawang putih, kecap, brown sugar, garam, worcestershire, liquid smoke, merica, dan paprika. Campurkan adonan tersebut lalu oles ke permukaan kulit pisang.
Setelah itu, simpan dalam kulkas dan tunggu hingga proses marinasi berlangsung maksimal. Jika sudah, panaskan pan dengan nyala api kecil dan berikan sedikit minyak. Letakkan kulit pisang di atasnya lalu panggang sampai matang.
Hindari memakai nyala api yang besar sebab bisa membuat kulit pisang yang berlumur gula mudah gosong. Apabila kulit pisang sudah tampak renyah dan matang, maka langsung tiriskan lalu biarkan dingin baru bisa dikonsumsi.
Mudah bukan? Kendati demikian, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan dalam memilih kulit pisang yang hendak diolah jadi kudapan.
Pertama, gunakan kulit pisang yang matang. Kedua, pilih kulit pisang yang utuh dan sudah dicuci bersih. Selamat mencoba Cakap People.
