Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Buah dan sayur merupakan salah satu menu sehat yang wajib Cakap People konsumsi setiap hari. Supaya lebih nikmat kala disantap, umumnya orang akan mengupas kulitnya. Padahal pada beberapa buah ada yang lebih baik bila dikonsumsi beserta kulitnya loh! Sebab kulit sayur dan buah memiliki kandungan serat, antioksidan, mineral hingga vitamin yang lebih tinggi dibanding dagingnya sendiri.
Kandungan antioksidan dalam kulit buah dapat mencapai angka 328 kali lebih tinggi apabila dibandingkan dengan yang ada dalam daging sayur maupun buah. Namun kadar nutrisi tersebut berbeda-beda tergantung pada kulit masing-masing buah dan sayur. Lantas, apa saja buah dan sayur yang bisa dikonsumsi bersama kulitnya tersebut? Berikut daftarnya!
1. Kiwi
Pernah melihat kulit kiwi? Buah yang identik dengan warna hijau ini memang memiliki kulit yang agak lembut dengan sedikit bulu. Namun siapa sangka jika kulit tersebut memiliki begitu banyak asupan vitamin C. Selain itu, jika kamu mengonsumsi kiwi beserta dengan buahnya maka bisa menambah 3 kali lipat asupan serat. Sama halnya dengan mentimun. Tetapi pada mentimun kulitnya mempunyai kandungan kalium, vitamin K dan serat. Jika kamu ingin mengonsumsi mentimun sekaligus dengan kulitnya maka bersihkan terlebih dahulu. Sebab kulit mentimun mempunyai tekstur yang serupa dengan lilin. Jadi cuci dengan bersih kemudian gunakan handuk kertas guna menggosok bagian lapisan lilin.
2. Apel
Agaknya bukan rahasia lagi jika apel memang bisa disantap bersama dengan kulitnya. Ternyata kamu pun bisa mendapatkan aneka nutrisi yang baik loh dari buah apel, seperti vitamin A, C serat tak larut hingga kuersetin flavonoid. Kendati kulit apel memiliki banyak serat dan nutrisi lain namun buah tersebut cukup sering terkena paparan pestisida yang cukup tinggi. Sehingga kamu perlu mencuci apel dengan baik. Membeli apel organik juga bisa kamu pertimbangkan loh!
3. Buah beri
Kulit buah dari keluarga beri juga sebaiknya tak kamu kupas ketika hendak dikonsumsi. Sebab buah-buahan seperti ceri, beri dan anggur memiliki kandungan antioksidan yang banyak. Kulit buah anggur punya kandungan antioksidan yang paling tinggi secara keseluruhan.
Itu dia beberapa jenis buah dan sayur yang sebaiknya dikonsumsi tanpa dikupas lantaran punya kandungan nutrisi yang berlimpah. Selain itu ada beberapa jenis lainnya, seperti sayur terong hingga aprikot. Jika Cakap People membuang kulitnya tentu akan sangat disayangkan ya karena tak bisa mendapatkan asupan nutrisi penting.
