Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! TasteAtlas merilis daftar 50 roti terbaik di dunia pada Minggu 10 September 2023 lalu. Dalam daftar tersebut, roti canai berhasil mengungguli roti-roti lainnya dan menempati posisi pertama.
Dikutip dari CNA Lifestyle, yang mengejutkan, roti prata Singapura, yang menurut banyak komentator adalah sama persis dengan roti canai, menduduki peringkat ke-12 dalam daftar. Fakta mengejutkan lainnya adalah bahwa paratha, hidangan roti pipih India yang menginspirasi roti canai dan roti prata, menduduki peringkat ke-29 dalam daftar tersebut.
Hal ini membuat warga dari seluruh dunia berkumpul di bagian komentar di postingan media sosial TasteAtlas, dan mempertanyakan apa perbedaan antara roti canai dan roti prata?
Ternyata, yang membedakan keduanya adalah cara pembuatan dan teksturnya. Roti canai diremas dengan ghee (mentega tradisional India) sehingga tekstur adonannya lembut dan elastis. Setelah digoreng, bagian luar rotinya renyah dan bagian dalamnya bersisik.
Sebaliknya, roti prata biasanya dibuat dengan kombinasi tepung, air, gula, dan susu kental manis, yang memberikan rasa sedikit manis pada roti dan tekstur yang lebih padat.
Roti terbaik kedua di dunia, yaitu pan de bono, merupakan roti tradisional yang terbuat dari tepung yuca, keju, serta telur. Menurut TasteAtlas melalui laman resminya, roti ini memiliki bentuk seperti bagel atau bola dengan ukuran yang sedikit lebih besar dibandingkan dengan bola golf.
Selanjutnya, roti terbaik ketiga adalah butter garlic naan. Butter garlic naan merupakan roti pipih tradisional asal India. Butter garlic naan merupakan salah satu variasi naan yang paling populer di dunia.
Berikut ini adalah daftar 10 roti terbaik di dunia versi TasteAtlas:
1. Roti canai
2. Pan de bono
3. Butter garlic naan
4. Nan-e barbari
5. Pan de yuca
6. Focaccia di Recco col formaggio
7. Baguette
8. Naan
9. Piadina Romagnola
10. Tarte flambee
