Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Indonesia memang memiliki banyak makanan tradisional. Namun, ternyata tidak semuanya memiliki rating yang baik. Mengutip dari Taste Atlas, ada 10 makanan Indonesia dengan rating terburuk.
Peringkat di Taste Atlas ini dibuat berdasarkan penilaian publik pengguna Taste Atlas. Diketahui, hingga 15 September 2023, terdapat total sebanyak 4.895 penilaian dengan 2.986 nilai di antaranya diakui sebagai penilaian sah. Dari penilaian tersebut ada 10 makanan Indonesia dengan rating paling buruk.
Namun, bukan berarti makanan ini memiliki cita rasa tidak enak. Semua kembali pada selera masing-masing. Lantas, apa saja masakan Indonesia dengan rating terburuk?
Berikut daftar makanan Indonesia yang mendapat rating terburuk berdasarkan rangkuman informasi dari Taste Atlas.
1. Babi guling
Babi guling merupakan salah aatu hidangan terpopuler di Bali. Untuk membuat hidangan ini, daging babi yang sudah dibersihkan dibaluri dengan kunyit. Kemudian, bagian dalam tubuhnya diisi dengan campuran rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, serai, bawang merah, lengkuas, cabai, hingga bawang putih. Daging babi kemudian diletakkan di atas tusuk sate dan dipanggang di atas api terbuka.
Kelezatan hidangan khas Bali ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus dan pertemuan formal. Akan tetapi, sering juga ditemukan di rumah makan pinggir jalan.
Hidangan ini sangat populer di Bali sehingga sebagian besar warung berspesialisasi dan hanya menyajikan babi guling sebagai hidangan khas mereka.
2. Kue bulan
Kelezatan hidangan tradisional khas Tiongkok ini biasanya disantap selama Festival Bulan saat pertengahan Agustus. Kue ini terlihat berbentuk seperti pai. Biasanya dibuat menggunakan bahan dasar shortcrust yang disebut yueh ping. Secara tradisional, kue ini biasanya diisi dengan biji wijen hitam, kacang merah, kacang hijau, daging babi, atau telur bebek bagian kuningnya.
Namun, untuk saat ini kue bulan tersedia dalam berbagai macam isian manis seperti melon, kelengkeng, nanas, coklat atau kacang campur. Adapun kue bulan dengan isian rasa asin seperti abalon, rumput laut atau krim keju.
Walaupun disebut dengan kue bulan, namun kue ini tidak memiliki bentuk bulan sama sekali. Kata bulan diambil hanya untuk mengingatkan pada bulan. Di samping itu, bentuk kue bulan yang terlihat satu lingkaran penuh ini dalam filsafat Tiongkok sebagai simbol lingkaran penuh, yang berarti pemenuhan, kesatuan, kesempurnaan, dan kesatuan.
3. Semur
Semur adalah hidangan tradisional khas Indonesia. Walaupun hidangan khas Indonesia, nama semur sendiri di ambil dari Belanda yakni smoren yang artinya merebus. Nama bahasa Belanda ini berkaitan dengan penjajahan Belanda di Indonesia pada masa lalu.
Diketahui, semur juga memiliki banyak variasi, mulai dari semur ayam, semur daging sapi, semur kentang, semur tahu, dan banyak lainnya. Untuk membuat hidangan ini biasanya bahan dasar tersebut dimasak menjadi satu dengan rempah-rempah seperti kecap manis, bawang putih, bawang merah, bawang merah, pala, jahe, cengkeh, ketumbar, kayu manis, jintan, dan merica.
4. Bajigur
Bajigur adalah minuman menghangatkan tubuh asli masyarakat Sunda di Jawa Barat, Indonesia. Minuman ini memiliki cita rasa manis dan pedas perpaduan dari jahe, gula aren, dan santan. Biasanya hidangan ini disajikan bersama jajanan tradisional seperti pisang kukus, kacang rebus, atau ubi rebus.
Hidangan ini paling cocok untuk diminum saat malam dingin, hujan, atau saat menghabiskan waktu di dataran tinggi yang sejuk.
5. Nasi kucing
Nasi kucing juga merupakan hidangan tradisional Indonesia. Biasanya, hidangan ini dijajakan di daerah Jawa Tengah seperti Surakarta, Yogyakarta, dan Semarang. Dalam satu porsi nasi kucing biasanya berisi nasi ditambah dengan lauk seperti tempe, ikan kering, dan sambal. Terkadang ada juga tambahan mentimun, ayam, dan telur. Kombinasi beberapa lauk dan nasi tersebut dibungkus dengan daun pisang.
Nama masakannya ini disebut sebagai nasi kucing karena jumlah nasi yang biasanya disajikan sangat sedikit seperti makanan kucing. Hidangan nasi kucing ini biasa ditemukan di tempat makan kecil atau warung makan pinggir jalan.
6. Acar
Acar sayur biasanya terdiri dari kubis, wortel, mentimun, atau kacang panjang. Semua sayuran dipotong tipis-tipis atau dipotong dadu. Kemudian semua sayuran tersebut dibumbui dengan cabai, irisan bawang merah, air asin, sedikit manis, dan air garam cuka. Biasanya, acar digunakan sebagai topping untuk pelengkap makan mie dan nasi goreng.
7. Papeda
Papeda adalah masakan tradisional Indonesia. Hidangan ini sering dikatakan sebagai jenis bubur lokal. Hidangan ini sering menjadi makanan pokok pengganti nasi untuk masyarakat asli Maluku dan Papua.
Papeda dibuat dari tepung yang diekstraksi dari tanaman, sebenarnya batang pohon sagu. Tepung kering kemudian dicampur dengan air, garam dan gula. Tekstur akhir dari hidangan ini sangat tidak biasa yakni kental, ketan, dan kental, mirip dengan bubur atau puding pucat.
8. Babi panggang
Babi panggang sering ditemukan di Bali dan di daerah Sumatera Utara. Sebelum dipanggang, daging biasanya direndam dalam campuran bumbu tradisional Indonesia, seperti jahe, bawang putih, lengkuas, dan kecap manis.
9. Lawar
Lawar adalah masakan Bali yang biasanya terdiri dari daging cincang dan sayuran yang biasanya dicampur dengan kelapa, bubuk cabai, terasi, daun jeruk purut, lengkuas, dan kunyit. Lawar tradisional dibuat dengan daging babi atau penyu. Tetapi saat ini daging ayam, bebek, atau sapi juga bisa digunakan.
Lawar biasanya disiapkan untuk upacara dan acara-acara khusus lainnya sehingga sering dibuat dalam jumlah banyak. Namun, hidangan ini juga bisa ditemukan di restoran atau warung mana pun di Bali.
10. Nasi tim ayam
Nasi tim adalah hidangan nasi tradisional Indonesia. Hidangan ini biasanya diolah dengan ayam yanh telah dibumbui dengan kecap dan bawang putih dan diletakkan di dasar mangkuk timah.
Kemudian nasi dan daging ayam yang telah dibumbui akan dikukus hingga matang. Hidangan ini selalu disajikan panas sehingga sering dianggap sebagai makanan yang menenangkan.
Itulah daftar 10 makanan Indonesia yang memperoleh rating terburuk versi Taste Atlas!
