Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Tahukah kamu bagaimana cara menyimpan bayam agar tetap segar? Bayam adalah sayuran berwarna-warni yang kaya nutrisi yang mudah dimasukkan ke dalam resep apapun, mulai dari smoothie yang mengandung protein hingga hidangan pasta yang creamy.
Meski sayuran hijau ini memiliki beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan, tapi juga dikenal cepat rusak dan memiliki umur yang pendek di lemari es. Bagaimana cara menyimpan bayam dengan benar agar kita bisa memanfaatkan sayuran hijau ini dengan maksimal?
Mengapa Bayam Tampak Cepat Berubah?
Pernahkah kamu membeli seikat bayam dan mendapati daunnya berubah berlendir dalam beberapa hari? Mengapa bayam tampak cepat berubah? Jawabannya: Kelembaban.
Melansir EatingWell, kelembaban mempercepat proses pembusukan daun bayam yang halus, jadi bayam harus kering saat disimpan. Jika kamu tidak yakin bagaimana cara mengetahui apakah bayam itu buruk, ada beberapa hal yang bisa kamu cermati. Pertama, daunnya harus renyah dan berwarna hijau tua tanpa tanda-tanda menguning di tepinya. Indikator lain dari bayam yang buruk adalah jika daunnya berlendir atau layu. Bayam juga harus memiliki bau yang manis. Jika daunnya berbau asam atau apek, sebaiknya dibuang.
Cara Menyimpan Bayam
Langkah 1. Keringkan daun bayam dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Jika kamu membeli bayam yang sudah dikemas sebelumnya, hamparkan saja ke talenan berlapis kertas tisu. Daun bayam halus, jadi menepuk daun dengan lembut dengan handuk kertas sudah cukup.
Langkah 2. Lapisi wadah dengan handuk kertas kering.
Menambahkan handuk kertas ke wadah membantu menyerap kelembapan ekstra, yang memperpanjang umur bayam. Bayam sering dijual dalam kantong atau wadah plastik, yang dapat digunakan untuk penyimpanan. Pastikan untuk mengeringkan tas atau wadah sebelum melanjutkan ke Langkah 3.
Langkah 3. Masukkan daun bayam, tutup dan dinginkan.
Berapa Lama Bayam Bertahan?
Bila disimpan dengan cara ini, bayam bisa bertahan antara tiga dan tujuh hari. Karena kelembaban adalah musuh atau problem utama, kamu harus menunggu untuk mencuci daun sampai kamu siap menggunakannya. Jika kamu harus mencuci bayam terlebih dahulu, pastikan bayam benar-benar kering sebelum disimpan. Kamu bisa mengeringkan daun dengan handuk kertas atau menggunakan pemintal salad.
