Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Jika berbincang masalah kaldu, maka tentu yang pertama kali ada dalam pikiran kamu ialah kaldu yang berasal dari asupan hewani. Mulai dari kaldu sapi, ikan hingga ayam. Padahal, kaldu tak hanya bisa dibuat dari bahan-bahan hewani saja loh Cakap People. Melainkan tersedia pula kaldu yang berasal dari sayuran. Tentu kaldu sayuran ini sangat pas bagi kamu pelaku vegetarian.
Selain itu, bagi kamu yang menerapkan pola hidup sehat dengan konsumsi sayur maka bisa mencoba kaldu sayuran. Kaldu sayuran tentu punya kandungan nutrisi yang terbilang tinggi, menyehatkan serta tak tersedia asupan lemak. Apabila kamu ingin mencoba membuat kaldu sayur ini, maka caranya cukup mudah. Berikut langkah yang dapat kamu coba!
Siapkan sayur-sayuran
Tersedia beberapa jenis sayur yang bisa kamu pakai untuk membuat kaldu sayuran berikut. Sayur-sayur tersebut memiliki kandungan nutrisi yang tak perlu diragukan lagi. Selain itu, cara mendapatkan jenis sayur-mayur ini juga tak sulit loh! Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa sayur yang terdiri dari: jamur, wortel, seledri, bawang bombay, daun bawang prei, beberapa lada hitam serta tak lupa bawang putih.
Cara membuat
Langkah demi langkah harus kamu patuhi dengan maksimal supaya hasilnya juga baik dan sesuai keinginan. Berikut cara membuat kaldu sayur yang dapat kamu mulai lakukan!
- Mula-mula, rebus air lalu masukkan bahan-bahan di atas. Kamu bisa memotong sayur-sayuran dan semua bahan di atas dengan potongan yang besar. Bahkan, kamu tak perlu mengupasnya. Hanya saja cuci hingga benar-benar bersih.
- Biarkan sayuran empuk serta memiliki kuah kaldu yang mengental. Kamu pun tak perlu menambahkan bumbu lain seperti penyedap, garam atau gula.
- Apabila sayuran sudah empuk dan kaldu sudah kental, maka kamu dapat menyaring kuah kaldu dari sayuran tersebut. Kemudian dinginkan. Kamu dapat mengolah kuah kaldu tersebut menjadi bumbu memasak.
Walau namanya kaldu sayur, tetapi tidak semua sayuran bisa digunakan sebagai bahan untuk dijadikan kaldu. Misalnya saja jenis sayur lobak serta kentang. Sebab, kedua sayuran tersebut berpotensi membuat kaldu keruh. Selain itu, bit dan bahan berwarna ungu juga tidak cocok digunakan sebagai sayur pembuat kaldu Cakap People. Sebab aroma yang keluar dapat membuat aroma kaldu rusak. Sedangkan untuk jenis sayur kacang-kacangan dan zuccini berwarna hijau juga tak pas, sebab bahan-bahan tersebut dapat menciptakan rasa pahit pada kaldu sayur.
